简介：街头食品卫生问题及对策叶玲霞陈罡（安徽省卫生防疫站２３００６１）伴随我省改革开放的深入发展以及市场经济体制的建立，当前我省城镇中街头食品十分兴旺且迅速发展，但也带来许多卫生问题已成为食品卫生工作重点之一。为探索我省街头食品监督管理工作模式，强化卫生监...

简介：摘要目的对街头食品卫生问题进行调查分析，并提出相应的管理改善措施，从而使消费者能够吃到安全健康的食品。方法自2014年5月-2015年11月在我市抽取8个集贸市场及5个街道，对其街头的食品卫生问题展开调查。结果经过调查发现，街头食品存在严重的卫生问题，主要表现在环境、食品、个人卫生方面，在对320分小吃摊点食品进行卫生检验发现，大肠菌群超标占比为39（12.18%），细菌总数超标占比为34（10.62%），致病菌污染超标的占比为（9.37%），未经过消毒处理占比为97（30.31%）。结论目前街头食品卫生还存在许多问题，需要采取综合性的管理方式来进行管理，需相关部门加大监管力度、健全相关的法律法规以及加强对人们食品安全知识的宣传，从而使得街头食品卫生问题得到解决和改善。

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简介：街头食品系指在街头、集贸市场、学校、机关门前或者其他类似公共场所中的固定或流动商贩所制作或销售的即食性食品。由于街头食品本小利薄，经营场所分散、制作条件比较简陋，从业人员流动性较强、卫生素质不高，逃避行政执法的现象时常发生，致使街头食品的卫生质量难以保证，影响消费者的身体健康。因此，加强对街头食品经营的卫生管理，改善街头食品的卫生质量是食品卫生监督管理的一项重要内容。

简介：随着我国改革开放的不断深入，市场经济已经完全取代了原来的计划性经济，市场经济的飞速发展，导致食品生产经营也日益活跃。近年来，由于大量闲置人员增多，尤其是企业下岗人员增多，街头个体摊贩的数量剧增、街头食品生产经营逐步发展成一个多层次复杂的整体。于是，如何保证好街头食品卫生及管理好个体食品生产经营者，

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简介：街头食品与人们日常生话密切帽关，在食品业中占有相当大的比重。随着经济开放搞活，人们生活节奏加快和人口流动性增加，街头食品呈迅猛发展趋势。由于管理上失控，街头食品引起的卫生问题越来越突出。许多食品卫生工作者提出了各种方案，对加强街头食品卫生管理从不同角度进行了有益的探讨，但对如何调动街头食品从业人员自身管理积极性方面论述不多。作者从管理心理学的角度，针对街头食品

简介：《食品卫生法》颁布实施以来，由于卫生部门和有关部门的大力宣传与严格执法，我区街头食品摊床的卫生状况有了很大改善。为了进一步了解街头食品的卫生状况，加强街头食品的卫生法制管理，确保人民群众身体健康，我们对352户街头食品摊床的卫生状况进行了调查，并进行了分析。

简介：街头食品存在着不可忽视的卫生问题，针对山西省街头食品卫生的情况，提出：各级政府领导重视，有关部门配合，广泛开展卫生宣传活动、做好食品卫生的监督管理、加强法制建设等对策。

简介：街头食品卫生是一项影响消费者健康，管理难度大和亟待改进的重要工作。唐山市路北区采取部门协作，综合治理，抓住重点，强化监督检查以及实行网络化管理等做法，收效显著，为加强和改进街头食品卫生管理提供了有益的经验。

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简介：摘要我国是一个发展中国家，市场经济发展不够健全，食品的售卖形式非常复杂，有商场专营店的销售，也有街头巷尾小摊小贩的零售，在社会发展中街头食品售卖行为的普遍化发展，对于食品监督管理工作来说是一个监督管理的重点，也是一个难点，食品安全与人们的身体健康有着密切的联系，如果监督管理不到位，很容易引发社会食品安全问题，导致社会问题，因此必须要加强街头食品监督管理工作，确保人民群众生活食品安全。

简介：摘要随着个体经济的迅猛发展，街头食品摊点卫生状况及管理失控的问题日益引起人们的广泛关注。本文初步探讨了孝义市街头食品卫生现状，并提出了相应的管理对策。

简介：摘要街头食品是在某一特定的固定和流动场所制作或销售的即食性食品，是存在着诸多食品安全隐患，且难以监管的一个特殊群体，经过几年的卫生监督管理，使其逐步走上了法制化管理，减少了食品卫生突发事件的发生，保证了人民的身心健康。

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简介：在大连夏日明媚的阳光下，第一眼看到那些街灯，我们的心情就起了波澜。它们不同于别的许多城市里那些或千篇一律或大同小异的街灯。无需夜色提示，即使不发光，它们也是引人注目的艺术品。

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简介：摘要街头食品因消费人群多，服务社会面广，从业人员流动性强，给食品卫生监督管理工作带来一定的难度。为了加强对街头食品摊点的卫生管理，我们对本县辖区内的137家街头食品摊位进行了卫生状况调查，其结果很不理想，从而提示我们应注重街头食品卫生的监督管理工作，严把“病从口入”关。

简介：为了解街头食品在社会经济生活中的作用，以便制定监督管理的方针政策，北京市食品卫生监督检验所组织北京市八个城近郊区食品卫生监督部门，对城近郊区集贸市场及分散摊点进行抽样调查。调查结果表明，北京市（除远县）街头食品可供１．６万人就业（包括无业、待业、进城农民），每月上缴税款１５９万元及管理费１５５万元，每日为９７万人提供就餐服务，５０％以上消费者认为街头食品方便省时。建议管理方面应树立长期战略思想，由政府统一规划，集中管理，不但要强化食品卫生的监督管理，还要加强从业人员和消费者的健康教育。