简介：这一次,妈妈带着香香到现代化示范园参观蔬菜的种植。小朋友,你们知道吗?豆类蔬菜营养价值可高啦,含有蛋白质、碳水化合物、脂肪、钙、磷和多种维生素。

简介：广东的豆类蔬菜主要包括菜豆、豇豆（豆角）、甜豌豆和荷兰豆等。豆类蔬菜营养丰富,富含蛋白质、碳水化合物、多种维生素和矿质元素,经济价值高。豆类蔬菜在高温下贮运,呼吸强度很高,豆荚里的籽粒迅速生长,豆荚纤维化程度不断增加并老化,品质降低,严重者失去食用价值。所以豆类是很难保鲜的蔬菜,多采用低温贮藏,一般只宜贮藏2～3周,无冷藏条件的只能贮放1周以内。

简介：速冻豆类蔬菜是我国速冻蔬菜的主要品种,市场前景十分广阔,但必须提高产品品质,使之适应国际市场的变化,才能确保健康发展.本文就影响速冻豆类蔬菜产品品质的主要因素进行了分析,以指导速冻蔬菜的生产.

简介：选用安捷伦7890A-FPD,DB-1701毛细管色谱柱分离,样品用乙酸乙酯提取,氮吹水浴浓缩温度为45℃,建立14种有机磷农药在豆类蔬菜中的残留分析方法。结果表明：14种农药在0.01～1.0μg/mL范围内线性良好,相关系数均大于0.999,在18min内能够完全分离;14种有机磷农药的回收率均在80%～100%范围内,其相对标准偏差均低于10,该方法适用于豆类蔬菜中14种有机磷农药残留的同时检测。

简介：预计2005年世界豆类将再次取得好收成。粮农组织初步预测2005年全球豆类产量为6，070万吨，较去年有一定幅度的减产，但仍比过去三年的平均水平高4％。与2004年相比，预测发展中国家将减产2％，减产量大于发达国家的预期增产量。

简介：预报2003年全球豆类产量将增加到5440万吨，将比去年高2％，比过去3年的平均产量增加100万吨。预计发达国家产量将比2002年增加近20％，绰绰有余地抵销发展中国家中预期的产量缩减。

简介：

简介：食用豆类主要是大豆类，如黄豆、青豆、黑豆等。大豆类营养价值最高、最常用的是黄豆。大豆富含优质蛋白质、B族维生素和胡萝卜素，丰富的钙、磷、钾、铁、镁、铜、锌等矿物质，营养成分接近肉类，与肉或蛋搭配使用，其营养价值不低于肉、蛋、乳。大豆蛋白质富含赖氨酸，蛋氨酸含量较低，而谷类食物中缺乏赖氨酸，二者搭配食用，

简介：

简介：

简介：豆类是以食用籽粒为主的除大豆之外各种杂豆的总称。我国豆类栽培历史悠久，种植面积较大的有芸豆、绿豆、小豆、豌豆、蚕豆、豇豆、扁豆、饭豆、鹰嘴豆等。

简介：帕金森是一种慢性进行性疾病，发病年龄及病程因人而异，其震颤、僵硬等症状给患者带来很大影响，严重危害着患者的身心健康。合理的饮食安排对治疗帕金森病有着重要的作用，以下是一些饮食原则和注意事项。

简介：

简介：加拿大圭尔夫大学研究发现,用豆类代替淀粉类食物,能显著改善血糖。研究人员选取了24名身体健康的成年人,给他们分别提供一份白米饭、半份白米饭加半份扁豆。在参与者进食前和进食两小时后,研究者测量了他们血液中的葡萄糖水平。随后,研究者用土豆和土豆与扁豆的混合物重复了上述试验。

简介：三清豆俗称白玉豆，是道教发祥地三清山的土特产。因由其烹调出的汤清似水，吃时爽口清气，加之是三清山的特产，故名“三清豆”。三清豆是三清山地区一项具有悠久历史的传统种植项目，是古时上交朝廷的贡豆。据江西省农科院农副加工产品质量检测中心测试：三清豆的糖份、还原糖、粗蛋白含量适中，但钙、磷、铜、铁、锌等含量明显高于其它豆类产品，还含有10种人体必需的氨基酸，营养十分丰富，药用功能广泛，有润肺、消炎、养颜、强骨、健胃、解毒等作用，特别是对糖尿病、心血管病、肾虚、肾亏、贫血、缺钙等疾病保健作用明显。三清豆适口性好，老幼皆宜，是用作加工小吃的上好原料，具有咸食、甜食皆宜的特点，深受消费者的青睐。据市场调查：北京、上海、杭州、贵阳、广州、成都等大中城市的干三清豆市场价每公斤30元左右，是人们款待亲朋、馈赠亲友的佳品。

简介：美国国家癌症研究所的研究人员日前指出，如果每周吃4次豆类食品，将有助预防肠癌。

简介：未来豆类期货将会呈现什么样的走势？如何把握住农产品品种间的套利契机？纵观近两个月国内大宗商品市场,投资热情＂冷热不均＂,农产品与金属行情呈现些许分化。受累于宏观经济数据不振、美指持续反弹,多数工业品显露疲态,而农产品得益于＂政策市＂、＂天气市＂的潜在支撑,成为商品市场眼中的价值洼地,吸引买兴。农产品板块震荡重心整体上移。其中，豆粕、鸡蛋等饲料养殖品种走势尤为抢眼。除了新品种上市带来的资金关注之外，饲料原料成本高企、饲料行业补库、H7N9禽流感后家禽需求的恢复共同助力饲料养殖品种的稳步攀升。接下来一个月，各自迥异的基本面，或令部分农产品品种投资热情升温，为农产品品种间套利操作提供契机。

简介：多吃鸡、鱼和虾等肉类和海鲜会增加患上痛风的风险，但吃豆类和荚果类（包括红豆、绿豆、大豆和豌豆等豆类）食品，患痛风的风险会下降。共有超过6万名华人参与了这项研究，研究人员从上个世纪90年代开始追踪调查这些人的饮食习惯。当中有2100多人在随访期内患上了痛风，研究人员从中分析了这些人的饮食习惯及他们患病的风险。研究人员通过比较这些人所摄入各类食物的摄取量来分析他们患上痛风的风险。

简介：不少人认为无农药蔬菜就是有机蔬菜，其实不然。一般所说的无农约作物不代表栽种时未使用化学肥料或农药，只是含量要求比较低，所以无农药蔬菜并不等于有机蔬菜。有机蔬菜的种植过程中，从土壤、水源到肥料都完全不用化学肥料、农药、饲料添加剂等物质，使用非化学合成农药是为了避免农药残留于环境中，整个种植过程那是零污染。

简介：中国地域辽阔，生态条件复杂，作物种类多样，豆类分布也比较广泛，全国各地都有栽培。中国的豆类除大豆以外都称杂豆。目前栽培的豆类有20多个品种，其中栽培面积最大的是大豆，占豆类的70%，杂豆占30%。