简介：以山葡萄为原料,经榨汁、发酵等工序制得山葡萄原酒,再与一定比例的枣汁混合,经调糖酸比、灭菌等处理后制得成品,采用L9(34)正交试验法得出最佳配方为:山葡萄酒与枣汁体积比1:1,砂糖5g/dL,蜂蜜0.6g/dL,柠檬酸0.07g/dL.所制成品营养价值高、口味清雅独特,颜色透明瑰丽.

简介：芦葵酸乳饮料是一种新型的保健饮料。芦荟舍特有的芦荟素、芦荟大黄素及多糖蛋白等多种对人体有益的成分，具有杀菌消炎，促进血液循环，调节新陈代谢、防癌及增强人体免疫功能等作用。此饮料以药用植物芦荟和鲜牛奶为主要原料，采用保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌发酵鲜牛奶，再加入一定比例制好的芦荟颗粒，最后研制出一种风味独特的兼具营养保健与疗效作用的芦荟酸奶。

简介：随着人们生活水平的不断提高,乳酸菌饮料作为清凉饮料的一种,越来越受到消费者的青睐.它具有解渴、促进消化、缓解疲劳等功效.掌握其生产工艺流程,研究新配方,生产出高品质的清凉饮料,变是食品研究工作者的首要任务.

简介：采用特殊工艺将黄豆芽加工成饮料；对生产中的关键工序进行了详细研究，确定了豆芽的最佳生长期及产品配方。

简介：本文对利用马尾藻生产饮料冲剂的工艺进行研究和探讨，指出生产过程中的脱腥、碱处理和杀菌是该工艺的主要技术和关键控制点，通过该工艺生产的饮料冲剂，富含碘和可溶性多糖，具有较高的营养及保健功能，产品的各项理化指标及微生物指标均符合相关的国家标准值，保质期180d。

简介：摘要本文主要介绍了基于三菱FX2N-16MRPLC的饮料易拉罐灌装头生产线控制系统的设计。该系统的设计包括硬件设计和软件设计。硬件设计包括三菱FX2N-16mrplc外部电路的设计与安装；软件部分包括程序的设计和调试。

简介：在我国食品工程领域，生物技术的运用得到发展，作为高科技领域的食品生物技术也被广泛重视，生物技术运用到食品工业中主要有发酵工程、基因工程以及酶工程等等方面，在食品工业领域，饮料产业是主要支柱产业之一，基于此，本文主要研究生物技术在饮料生产过程中的相关应用，希望结合分析，能够给饮料产业带来新发展，也以此为国家食品工业的发展助力。

简介：摘要：饮料生产过程中，一旦饮料生产装置防漏以及密封出现问题，不仅会造成原材料的大量浪费，还会对生产设备质量造成一定影响。因此饮料生产工厂负责人需要依据饮料生产设备结构，制定科学合理的密封、防漏措施，确保饮料生产工作能够有序开展。

简介：摘要：随着人们生活水平的提高，食品种类也在不断增加，食品饮料行业迅速发展。与此同时，一系列食品饮料安全问题逐渐引起人们的广泛关注。为保障人们的饮食安全，减少食品饮料引发的安全事件，加强对食品饮料生产加工的监管尤其重要。因此，本文将从食品饮料加工质量安全控制的当前现状入手，根据目前出现的问题提出相应的解决措施，从而能够引起有关部门的重视，加强质量安全控制，保障人们的饮食安全。

简介：摘要我国随着工业化、城市化进程的不断加快，人们生活节奏普遍加快、质量不断提高，新型饮料的消费与日俱增。新型饮料是在传统饮料的基础上经过新工艺新配方精制而成，不含合成香精、合成色素、无抗生素、激素，并且增添了对人体更有益的营养物质，具有优良的风味和诱人的外观，既能消暑解渴，又具有营养保健作用，发展前景十分广阔。文中简单分析了全自动饮料生产线的定义，几种组合工艺流程形式、主要结构特点和工作原理。

简介：摘 要：近些年我国饮料行业发展迅猛，各类新型产品不断推陈出新，随着消费者对健康、天然等理念的灌注日趋加强，更贴近健康的饮料市场规模爆发式增长。但是饮料加工过程极易出现质量问题，特别是原料前处理环节众多，工艺复杂，对其在质量安全和卫生方面提出了更高的要求。将HACCP体系应用到饮料生产过程，能有效控制各加工环节带来的不安全因素，减少产品质量波动，降低生产和销售不安全食品的风险。

简介：

简介：讨论了果胶酶、纤维素酶、溶菌酶等十几种酶在水果汁、蔬菜汁饮料加工和储藏中的应用；讨论了酶技术对果菜汁饮料稳定性、营养成分、色泽和风味的影响。

简介：本文论述了各种酶在茶饮料生产中的应用现状，并预言了其在茶饮料生产中的发展方向。

简介：在刺嫩芽饮料的生产中，对原料护色液的组成进行筛选，通过正交试验，确定出最佳的组合，即0．5％的抗坏血酸0．3％的柠檬酸和0．4％的亚硫酸钠，为防止鲜刺嫩芽氧化变色起到了良好的作用。

简介：讨论了速溶茶粉生产茶饮料时原料、工艺、设备配置等方面的质量保证的条件,并给出了上述因素的具体参数和注意事项,以便给中小型饮料厂的茶饮料生产提供帮助.

简介：本文概述了大蒜的微波脱臭机理，以期进一步确定大蒜保健饮料的新技术等工艺条件。

简介：猕猴桃营养丰富，每100g中含有213mg的抗坏血酸^[1]，则一般水果的十几倍。它具有浓郁的香味，酸甜适口，除能鲜食外，还是加工营养型果汁饮料的理想原料，但要加工成品质优良的猕猴桃饮品，除应有先进的生产设备外，在生产过程中质量管理显得尤为重要，对猕猴桃饮料工业的发展具有重要的意义。

简介：对微胶囊的组成、功能、造粒方法与步骤，以及微胶囊技术在茶饮料在茶饮料中的应用作了较全面的论述，并展望了其在茶饮料生产中的应用前景。

简介：摘要文章基于节能减排视角，探讨饮料生产企业的冷热源选择问题。并试图对地源热泵中央冷热源系统在饮料生产企业的节能效果进行探讨研究。