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简介：摘 要:

简介：摘要：〔目的〕为了科学、公正、及时地筛选适合海南省冬季种植的优质高产鲜食大豆新品种。研究不同鲜食大豆品种田间主要农艺性状特征，主要商品性状室内考种结果及各参试品种的产量结果。〔方法〕选自有大豆品种11个,开展区域试验，随机区组排列，重复三次,四周设对应品种保护行。〔结果〕在参试品种中。浙鲜87产量最高、标准荚率最高、比较时照品种增产比率最大；天涯鲜2号次之;天涯鲜3号标准荚率排第二、多粒荚率最高、产量最低、百粒鲜重最低、生育期最短。〔结论〕试验结果表明，以产量、种植表现及口感品质为准，适合临高地区种植的鲜食大豆品种为浙鲜87、天涯鲜2号，海育1753;以生育期短、上市早为准，适合临高地区种植的品种为：天涯鲜3号。

简介：辣椒素是在胎座组织中合成.在谢花后30～40d之间,果腔内的乙烯(气体)浓度与日俱增,CO2的排出量也是同一趋向.至于采收后保鲜贮存的实(适)用温度为10℃～15℃.

简介：<正>一种新型果味玉米新近培育成功。这种名为“绿色超人”的甜脆型超甜玉米由中国农科院在国内首家培育成功,其外观比普通玉米稍大,玉米粒为橙黄色,颗粒排列整齐,最大特点就是能生吃。

简介：问：市场上的槟榔产品大多是烟熏槟榔干果。由于烟熏制品危害身体健康。同时。嚼食槟榔干果对口腔和咽喉有不良刺激。特别是在炎热的夏季。容易造成上火和咽喉肿痛。因此，我们想寻求制作一种鲜食的槟榔产品。既能清凉、润喉、降火。又尽可能保留其原有的槟榔口感和风味。请问能为我们提供这方面的技术吗？

简介：尽管南非葡萄产区遭受了严重的干旱袭击．但鲜食葡萄产量仍将达到5年来的平均水平。业界人士称．今年这种旱情．100年以来只发生过3次．就对南非葡萄生产总体的影响并不明显。干旱未影响葡萄产量的原因是多方面的：今年葡萄挂果面积增加．种植户种植的是产量更高的葡萄新品种。种植户的技术水平提高．抵抗不良气候条件的能力增强。

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简介：食品保鲜技术研究是人类认识自然、改造自然、服务自我的一个长远课题.随着科学技术的发展,各种保鲜方法不断地得以推出和应用.低温保鲜是目前食品保鲜方式中成本最低、保鲜期较长、效果较好的一种方法.其原理是利用各种装置将食品温度降到一定数值以下,以减少食品物理、化学变化及微生物繁殖的影响,在更长的时间内达到保持其原有色、香、味、形等品质的目的.

简介：莓果富含大量营养素，不论新鲜、冷冻、干燥、冷冻于燥还是磨成粉，都一样有益健康。不过，莓果茸的能够保护大脑与记忆、溶解脂肪并且预防尿道感染吗？

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简介：研究了以鲜乳和大豆为原料生产大豆酸奶的最适宜配方及生产条件。结果表明，将豆乳与鲜乳以3：2的质量比混合，加入8％的白砂糖、0．2％的乳化稳定剂，选用保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌以1：1的接种量，在45℃下发酵4h，可得到优质的大豆酸奶。

简介：我国出产的经济鲀类较多，有暗纹东方鲀、星点东方鲀、条纹东方鲀、虫纹东方鲀、紫色东方鲀等。鲀类全身是宝，肉可食用，皮可制明胶、皮革，肝可熬油，肝和卵巢可提取制造镇静剂、农药的毒素。河鲀多以鲜食为主，其卵巢、肝脏、血液等均含剧毒，稍有不慎，则有中毒的危险，事关人命，所以有禁止销售、食用河鲀的规定。但由于河鲀味道实在腴美无比，引得食客“奋勇”食之，致

简介：随着城乡人民生活水平的提高，糯玉米需求量越来越大，鲜食糯玉米果穗及各种加工产品也越来越受到广大市民的青睐。但是，山西鲜食糯玉米市场供应周期短、各品种品质良莠不齐、生产效益不高等问题仍很突出。为了延长糯玉米供应季节、改善品质、规范市场，保护农民、农村、加T企业的经济利益，体现优质优价，通过走访有关加工企业、消费者市场调研、征求多方建议，并经过反复修正，最终制订了“鲜食糯玉米果穗等级划分”山西省地方标准。

简介：青麦仁指的是未完全成熟的小麦籽粒,过去用于充饥,现在只是作为休闲食品,没有大规模开发与利用。本文从小麦籽粒中营养成分的积累与分布、目前小麦加工利用过程中存在的问题及青麦仁开发的可行性方面进行分析,以期为鲜食小麦产业化发展提供理论依据。

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