简介：DerBegriffderGastronomiekommtausdemgriechischenundsetztsichzusammenausgastri(Bauch)undnomos(Gesetz).DieGastronomienimmteineVorrangstellunginVolkswirtschafteneinundspieleneinewichtigeRolleaufdiesemBereich.SiekonnendieBranchenstrukturvervollkommen,undsogardieBeschaftigungsproblemelosen.DiedualeAusbildungimBereichGastronomiebietetdieentsprechendeSchulungvonFachkraftenan.DerArtikelerlautertdieEntwicklungderSituationderdeutschenGastronomieundAusbildungimBereichGastronomie,umdieWechselbeziehungenzwischenderGastronomieundderentsprenchendenAusbildungzuanalysieren.EineZusammenfassungdererfolgreichenErfahrungen,diedieEntwicklungvondeutscherGastronomie,wirdausgesucht.