简介：挑选蟹时应注意：必须是活的且动作灵活，用手翻过螃蟹后，能够马上翻过身来，好的河蟹还能不断吐沫并有响声。

简介：

简介：炎炎夏日，西瓜吃多了，说法也多了起来。有人因西瓜吃多后便秘而认为吃西瓜上火；有人因西瓜吃多了腹泻而认为吃西瓜败火。营养学家说．西瓜味甘性凉、清热解毒、除烦止渴、有利尿功效，而且营养丰富，是夏季消暑的好食品。断然不会引起上火。

简介：家里的餐桌上，常有各式各样用鱼做成的菜肴。我从小就爱吃鱼，因为鱼肉吃起来软软的，而且有丰富又好吸收的蛋白质，脂肪含量低。不过，除了鲤鱼，草鱼外，还有一些我不认识的鱼也相当美味。为了想更了解这些好吃的鱼，我决定跟爸爸去市场逛逛。

简介：你是不是有晚上翻来覆去难以入眠的苦恼？美国的一项最新研究指出，吃一把核桃能帮你睡个好觉。

简介：寒冷的冬天，除了加强体育锻炼、多穿衣服外，日常如能多吃些御寒食物，可以提高肌体的抗寒能力。生活中常见的御寒食物有：肉类，以狗肉、羊肉、牛肉、鹿肉的御寒效果较好。它们含蛋白质、碳水化合物及脂肪，有益肾壮阳、温中暖下、补气活血之效。吃这些肉可使阳虚之体代谢加快，内分泌功能增强，从而达到御寒作用。

简介：咦，这些萝卜干的颜色怎么不一样？它们有的是黄色，有的是深褐色，有的较白。你知道萝卜干为什么会变色吗？快来做个小实验，看看萝卜是如何变色的。

简介：美国科学家的一项研究发现，让某些水果和蔬菜呈现丰富的红色、紫色和蓝色的天然色素能起到强效的抗癌作用。

简介：焯一下再吃的蔬莱有以下几类：第一类是十字花科蔬菜，如西兰花、菜花等，这些富含营养的蔬菜焯后口感更好，富含的纤维素也更易消化；第二类是含草酸较多的蔬菜。如菠菜、竹笋、茭白等，草酸在肠道内会与钙结合成难吸收的草酸钙，干扰人体对钙的吸收，凉拌前用水焯后，可除去其中大部分的草酸；第三类是芥菜类蔬菜，如大头菜等，

简介：醋能降血压，能帮助减肥，还能减少钠盐的摄入。中国烹饪协会美食营养专家提议，下面几样菜最好要放醋

简介：白蚁的消化道里有许多微生物可以帮助它将木材分解成营养物质。可是刚孵出的幼虫没有这些微生物．必须从工蚁所供应的已消化好的食物或排泄物中引进这些微生物，这样长大后才能消化木材。

简介：羊肉具有温补作用，最宜在冬天食用。但炖、烤、炸这么多吃羊肉的方法中，哪种最好？羊肉搭配什么吃才最科学、最有营养呢？

简介：酸菜炒甲鱼将甲鱼洗净斩小块，浸泡半小时去腥，加盐、味精、胡椒粉、黄酒、蛋清、生粉上浆，入油锅滑油断生，再放入潮州酸菜片、笋片（或茭白片）、葱段、姜片一起煸炒，加黄酒、盐、胡椒粉和味精。勾芡后淋麻油即成。此菜要领：甲鱼须选嫩，宰杀时挖除腹内白色腥味脂肪；酸菜要泡淡。

简介：蚕能吃的食物有很多，包括榆叶、无花果叶、蒲公英叶、莴笋叶、生菜叶等，但是最爱吃的是桑叶，这种长久以来养成的习性，甚至变成遗传性了。

简介：“早餐要吃得像皇帝。”这是营养专家们的饮食建议。很多年轻的上班族都不太注重早餐，随便用饼干对付一下，甚至不吃早餐，等到中午“补”回来。事实上，早餐可以提供全天30％的能量和营养，是其他餐次补不回来的。不吃早餐除了会造成低血糖，很多胆、胰腺的疾病也与不吃早餐有关。