简介：　　摘 要：近年来，人们在日常生活中经常会遇到食品卫生安全问题，各种食品安全事故频发，受到社会各界的广泛关注，在此环境下，国家不断加大对食品卫生安全问题的检查与惩处力度，其中多重 PCR检测技术得到比较广泛的应用实践，并取得良好的效果。基于此，本文以 PCR检测技术的含义与优势特点为切入点，对多重 PCR检测技术在食品微生物检测中的应用价值进行了细致分析，旨在为我国食品安全检测工作贡献一份力量。  　　关键词：多重 PCR检测技术 ;食品卫生安全 ;微生物检测  　　 Abstract: in recent years, people often encounter food safety problems in their daily life, and various food safety accidents happen frequently, which are widely concerned by all walks of life. In this environment, the state continues to increase the inspection and punishment of food safety problems, in which multiple PCR detection technology has been widely used and achieved good results. Based on this, this paper takes the meaning and advantages of PCR detection technology as the starting point, and analyzes the application value of multiple PCR detection technology in food microbe detection in detail, in order to contribute to the work of food safety detection in China.

简介：摘要：食品药品安全一直是国家的重点关注问题，但是近些年来，我国的食品药品安全问题层出不穷，严重威胁到了人们的身体健康，这对我国社会的长治久安极为不利。因此，加强食品药品的检验是必不可少的，随着科技的发展，快检技术逐渐被应用至食品药品的检验中，能够对食品药品的隐患因素展开分析，采取有效的优化措施，能够提高我国的食品药品安全质量，切实保障消费者的权益。本次就快检技术在食品药品检验中检验中的应用优势进行阐述，以期为食品药品检验工作的开展提供参考。

简介：【摘要】

简介：摘要：近年来，社会进步迅速，我国的综合国力的发展也有了改善。食品药品的检验检测工作是进行食品药品监管的技术支撑，能够为食品药品质量的判断提供依据，是防范食品药品质量风险、保障流入市场的食品药品安全性的必经途径。对于食品药品检验检测机构来说，能力验证是检测其自身技术水平、提高检测质量的前提。检验检测机构在对其能力验证具体实施质量控制时，需要综合分析工作需求，有效保障其能力验证结果，确保检测机构具有更高的专业能力可以对食品药品进行更高效的检测，保障检测结果的精确性与科学性，为下一步工作的有序开展创造良好条件，进而确保有效推进实验室的发展。

简介：摘要：本文首先分析了食品药品检验检测实验室质量控制存在的问题，接着分析了提高食品药品检测检验实验室质量控制工作的途径。希望能够为相关人员提供有益的参考和借鉴。

简介：摘要：本文首先分析了食品中防腐剂检测依据，接着分析了食品中防腐剂的检测技术。希望能够为相关人员提供有益的参考和借鉴。

简介：

简介： 摘要：现如今，我国社会不断的发展和进步，人们更加牵系着食品药品安全问题，因其影响着人们的身体健康，与人民的生命安全息息相关，近年来，食品药品安全问题层出不穷，食品药品安全形势严峻。本文分析了影响食品药品检测质量的因素，提出了提升食品药品检测质量的有效措施，为食品药品检测实验室优化质量管理水平提供参考。

简介：【摘要】目的：探究食品检验中沙门氏菌快速检测板的应用效果。方法：选择标准菌株为样本，对沙门氏菌快速检测板的灵敏度、准确度进行检验，并通过卡方检验，分析阳性率显著性差异。结果：沙门氏菌检测板的灵敏度达到100%，准确度为95%，最低检测限为10CFU/mL，显著性卡方值为0.5，均满足定性验证的相关指标。结论：在食品检验中，沙门氏菌检测板操作简单、灵敏度高，且结果准确，值得在食品微生物检测中推广使用。

简介：摘要：对近年来国内对食源性沙门氏菌的污染及其检测与鉴别的研究进行了较全面的概述，特别是对食源性沙门氏菌的分布、污染源、检测方法的研究进展进行了概述。沙门氏菌是一种常见的食源性致病菌，主要分布于肉类、蛋类和乳制品中，并且容易受到环境污染、畜禽粪便和加工设备的影响。常规的细菌培养、生化、血清分析等技术，其结果较为精确，但操作繁琐，耗时较长。为此，人们一直在研究免疫分析、分子生物学以及生物传感等新方法。

简介：摘要：目的：探究微波烹调的营养与食品卫生相关的问题。方法：以4种蔬菜（卷心菜、菠菜、青菜、大白菜）为研究对象，各取适量分别采用微波烹调与煤气烹调，对比两种烹调方式对蔬菜中维生素C的保留率，并分析出与食品卫生相关的问题。结果：微波烹调组蔬菜中菠菜、青菜、大白菜中的维生素C的保留率均高于煤气烹调组（P＜0.05）；卷心菜两组维生素C的保留率差异不大（P＞0.05）。微波烹调对微生物具有热力作用，可对沙门菌、肠道细菌等微生物具有消杀作用。结论：在保留蔬菜中的维生素C方面，微波烹调方式优于煤气烹调，并且微波烹调对食品中不利于身体健康的微生物具有消杀的作用，能提高食品的安全性。

简介：  摘要：现当今，随着公众对食品安全和药品质量问题的日益重视，食品药品检验检测机构的内部质量控制变得尤为重要。有效的内部质量控制不仅能确保检测结果的准确性和可靠性，还能提升实验室的信誉和市场竞争力。本文将从样品管理、校准与验证、质量控制样品的使用以及统计分析等方面探讨食品药品检验检测机构的内部质量控制方法。

简介：

简介：摘要：早期，检测手段主要依赖于液相色谱、气相色谱等手段，而随着科技的进步，现代质谱技术逐渐成为主流，其高灵敏度、高选择性、快速检测等特点，使得农药残留检测更加精确、高效。质谱技术作为一种先进的分析手段，以其高灵敏度、高选择性的显著优点而广受科研与工业界的青睐。本文详细地概述了食品中农药残留检测技术的发展历程，在此基础上，详细阐述了基于质谱的农药残留检测方法，旨在为该技术在食品农药残留检测中的应用提供全面、系统的参考和指导。

简介：摘要：对一起餐饮具集中消毒单位使用的消毒剂不符合国家标准及卫生规范案件的违法事实认定，法律法规适用，自由裁量等要点进行分析探讨，为餐饮具集中消毒单位的行政处罚提供参考。同时对餐饮具集中消毒单位使用的洗涤剂、消毒剂提出监管建议。

简介：摘要：在科学技术大力发展的背景下，社会信息化发展趋势已经出现。而且，在各个领域的生产经营管理中，社会信息化发展趋势已经成为十分重要的驱动力。档案管理的加强，能够使食品药品检验质量得到保证。但是就当前情况来讲，对档案管理的实际重视程度并不够，在管理过程中，运用的手段比较落后，管理人员在素养方面也相对不足，这便使档案管理在实施过程中价值难以充分发挥。针对当前存在的问题，相关部门需给予档案管理充分重视，对相关机制进行健全，实现与时俱进，进而使档案管理向着更好方向发展。

简介：

简介：　　摘 要：在现代生活中，食品微生物检测是人们关注的重点之一。由于传统技术方法的限制，现有的食品微生物检测方法存在着一定的问题和不足。为了满足未来发展的要求，需要推动酶联免疫吸附法在食品微生物检测中的应用。本文通过分析食品微生物检测的技术要求，对酶联免疫吸附法的应用价值进行了探讨。以此为基础，本文结合时代技术发展的特点，对酶联免疫吸附法的应用特点和应用要点进行了研究。这些研究对酶联免疫吸附法的应用和食品微生物检测的发展有着重要意义，有很高的现实价值。  　　关键词：酶联免疫法 ;食品检测 ;微生物检测  　 Abstract: in modern life, the detection of food microorganism is one of the focuses of people's attention. Due to the limitation of traditional technology, there are some problems and deficiencies in the existing methods of food microbial detection. In order to meet the requirements of future development, it is necessary to promote the application of enzyme-linked immunosorbent assay in the detection of food microorganisms. In this paper, the application value of enzyme-linked immunosorbent assay (ELISA) was discussed by analyzing the technical requirements of food microorganism detection. Based on this, this paper studies the application characteristics and key points of enzyme-linked immunosorbent assay (ELISA) in combination with the characteristics of technological development of the times. These studies are of great significance to the application of enzyme-linked immunosorbent assay (ELISA) and the development of food microbial detection.

简介：摘要：随着我国经济的不断发展，食品安全问题受到越来越多的关注。为了保证食品安全，需要对食品的微生物含量做检测。随着科技的发展，越来越多新技术被运用到食品微生物检验检测中。本文描述食品微生物检测的内容，探究微生物检测的意义，简述几种新技术并对新技术的应用现状和前景进行研究。

简介：摘要目的了解广州市流通市场预包装食品营养标签使用现状及消费者对食品营养标签知晓情况。方法采用随机抽样的方法，对65名消费者进行营养标签认知度的问卷调查；采用现场调查方法，对广州市海珠区两所大型连锁超市6大类230件包装食品的营养标签状况进行记录；统计数据采用EXCELL，进行分析处理。结果在本次调查的8大类324种常见包装食品，食品营养标签的平均标识率为69.1%，其中速溶食品、婴幼儿保健食品、保健或功能性食品、乳及乳制品的标识率比较高；而肉及肉制品、谷类食品、零食小吃类食品的标识率较低，只有23%的消费者将食品营养标签信息作为选择食品的首要条件；24.6%的消费者对营养标签信息一点都不了解；有63.1%的消费者只听说过营养标签但不了解。完全了解的只占12.3%.结论消费者对食品营养标签的知晓率不高，对营养标签的具体内容及应用有待提高，需要加强对消费者的营养教育。