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  • 简介:为规范中泰水果贸易,确保质量安全,2004年10月29日,中国国家质检总局与泰国农业与合作部签署了《中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局与泰王国农业与合作部关于中国水果输泰检验检疫条件的议定书》。按照议定书的要求,自2005年4月29日起,中国输往泰国的苹果、梨、柑橘、葡萄和枣等水果(以下简称水果)必须符合以下条件:

  • 标签: 中国 泰国 水果 产品质量 检验检疫
  • 简介:冰淇淋生产时应控制一定的膨胀,以便使它具有优良的组织和形体。膨胀的定义通常是用超过配料体积之外所获得的冰淇淋体积来表示。加工时,吸入的空气越多,则体积增长得越多。冰淇淋吸入的空气数量取决于原料中成份的配比和适当的加工方法。同时,空气吸入量的多少必须满足冰淇淋可口性、硬度和质地,空气太多就会产生一种结冰霜的、松软且口味不好的冰淇淋,空气太少,则冰淇淋就会产生带冰渣的感觉。总体来说,冰淇淋的总固形物高,相应吸入的空气会增多,大多数人认为,理想的冰淇淋的膨胀大约等于配料中总固形物含量的

  • 标签: 冰淇淋膨胀率 总固形物含量 加工方法 空气吸入 体积增长 配料
  • 简介:出粉是面粉企业重要的经济指标之一,由于副产品价格低于面粉,所以以同样小麦生产的面粉厂,出粉高则企业效益高,小麦出粉低则企业效益低。文章从原料质量、生产操作、设备配置三方面因素分析其对出粉的影响,并探讨提高面粉出粉的有关技术方法。

  • 标签: 小麦 出粉率 影响因素
  • 简介:采用较为完善的清粉工艺可以提高好粉出,只有在制品纯度很高时,磨粉机才能做到轻轧低温研磨,同时保持面粉适宜的粗细度,防止过分碾压造成过细及淀粉损伤太多,防止出现面制品生产过程中的吐水、返色等问题.

  • 标签: 工艺 清粉 出率 生产过程 在制品 磨粉机
  • 简介:面粉企业如何在竞争日益剧烈的市场中取得一席之地呢?我认为:第一靠质量稳定,不断地完善工艺;第二降低成本。而提高前路好粉的出粉是我们的有效措施。在此浅谈一下有关的经验:第一,要想出好面,原粮是关键。要加强原粮质量控制,企业规模的扩大引起原粮的供应紧张。品质好的价格高,品质差的影响面粉的质量,各个厂家必须根据本地小麦市场的行情在配麦环节寻求一个最佳的配合点,以保证质量为前提,发挥化验室的作用,根据不同原粮制定严格的配麦方案。第二,确保毛麦、净麦清理工序的除杂效果。

  • 标签: 出粉率 质量控制 面粉企业 企业规模 除杂效果 清理工序
  • 简介:阐述了灰分-出粉曲线的制作方法,以及曲线在生产实践中的指导作用。

  • 标签: 灰分 出粉率 曲线
  • 简介:选用六种国产小麦,郑麦366、郑麦7698、济麦17、济麦20、西农979和藁优9415,在不同皮磨剥刮组合下进行研磨,分析并研究磨下物粒度分布情况,探索合适的皮磨剥刮组合。

  • 标签: 皮磨系统 剥刮率 粒度分布 在制品
  • 简介:某200t/d面粉企业因为出粉低、产品质量差等问题,一直困扰企业发展。笔者受命解决这些问题,业主提出技改要求:前路出粉40%~42%;白度保持与同行同品质的面粉相同;含砂量控制在国标以内;前路灰分0.55%~0.58%。原先存在的主要问题是:

  • 标签: 产品质量 技改方案 出粉率 面粉企业 企业发展 含砂量
  • 简介:自9月消费需求好转虽一定程度上提振面粉市场走货,但小麦成本高企、资金压力、环保压力、食品安全及市场竞争激烈等因素导致面企经营压力大,开工率同比偏低。预计四季度国内面企经营分化格局仍将持续,品质与品牌成为产品赢取市场关键。

  • 标签: 成本高企 旺季不旺 环保压力 转型升级 品质品牌
  • 简介:利用恒温水浴锅人为调节氯化钠溶液温度,然后在盐水洗涤液不同温度条件下,对两种不同等级的小麦粉用手洗法进行湿面筋含量测定,并对结果进行分析,讨论盐水温度对小麦粉湿面筋得的影响。

  • 标签: 小麦粉 湿面筋 氯化钠溶液 温度
  • 简介:为了在提高大枣粗多糖得的同时保持其抗凝血活性,采用超声辅助提取大枣粗多糖;设计单因素和响应面优化试验探讨温度、pH值、超声功率、超声时间以及料液比对大枣粗多糖体外抗凝血活性和得的影响。试验结果表明最佳提取工艺是:超声温度69℃,pH7.15,超声功率80W,料液比为1:10(g/mL),超声时间30min。在此条件下大枣多糖既能保持良好的体外抗凝血活性,又具有较高的得

  • 标签: 大枣粗多糖 抗凝血活性 超声辅助提取 提取工艺
  • 简介:7月19日,从西凤15年、6年陈酿酒半年总结表彰会上传来喜讯,西凤15年、6年两款单品再创佳绩,上半年省内实现销售额7.05亿元,完成全年目标任务量的59.31%,较上半年任务量增长为20.56%,与去年上半年同期增长为24.55%,省外市场增长125%。

  • 标签: 西凤 酒业 发展现状 经营策略
  • 简介:本文对江西地区2011年产的38个油茶籽的含油和脂肪酸组成进行了分析。结果表明:油茶籽含油在20.48%~49.84%之间,平均为37.07%。油茶籽油脂肪酸主要是由棕榈酸、硬脂酸、油酸、亚油酸、花生一烯酸等脂肪酸组成,棕榈酸含量平均值8.19%;硬脂酸含量平均值2.48%;油酸含量平均值81.02%;亚油酸含量平均值7.74%;花生一烯酸含量平均值0.46%,主要不饱和脂肪酸油酸和亚油酸含量平均达到了88.76%,说明江西地区的油茶籽油符合高品质食用油的标准。

  • 标签: 油茶籽 脂肪酸组成 含油率
  • 简介:为准确预测小麦面团流变学特性测定过程中的吸水,以河南省小麦区域试验参试品种(系)为材料,对各粉路系统出粉量、湿面筋含量、沉淀值和吸水进行相关性分析。结果表明,各粉路面粉出粉量、湿面筋含量和沉淀值均与吸水呈显著或极显著相关。

  • 标签: 湿面筋含量 吸水率 面粉 粉路 系统 面团流变学特性
  • 简介:据外媒报道,《消化道》(Gut)杂志刊登一项最新研究19日指出,肠癌患者若每周食用足量富含Omega-3脂肪酸的高油脂鱼类,存活可大大提高。据报导,沙丁鱼、鲑鱼等鱼类体内的Omega-3脂肪酸,可以抑制肿瘤生长,并阻碍血液供给癌细胞。美国专家研究发现,肠癌患者每周定期食用少量这些鱼类可使得癌症的死亡降低高达70%。

  • 标签: Omega-3 肠癌患者 血液供给 摄取量 风险降低 消息来源
  • 简介:采用固相微萃取技术(SPME)提取、气相色谱-质谱联用仪(GC—MS)鉴定,分析不同出粉面粉和混合发酵剂所制馒头的挥发性物质。结果表明:出粉为40%、60%、100%的面粉中,干酵母馒头分别有27、32、48种挥发性物质,混合发酵剂馒头分别有34、41、52种挥发性物质。

  • 标签: 挥发性物质 混合发酵剂 出粉率 馒头 面粉 气相色谱-质谱联用仪