简介：饮食文化一词，早在我国食书经典中有载。近十多年我国食界才开始谈论立说此一话题。但是，饮食文化对多数中国人来说仍是陌生的东西。至于如何将先进的食文化应用于食生产与食生活，不仅对普通民众，而且对从事食业生产的经营管理、科研教育及相关行业的专业人员来说，仍是一个尚待深入研究与探索的课题。

简介：插肩袖是衣袖结构中的重要形式，具有众多造型因素。本文以一片式插肩袖和两片式插肩袖为例，从样板和实物样衣2个角度来观察连接点的位移对插肩袖造型结构的影响。研究表明：连接点向前后中心线的位移与衣袖的重叠量、袖壮、腋下浮余量、贴体程度等正向相关。

简介：“双十一”的网购井喷现象，以及一些著名调查公司的资料显示，中国的实际消费能力被严重低估。本刊转载《三联生活周刊》专题为“被抑制的消费”的4篇文章，希望能够对相关企业有所启发。企业应在实际运营中更有效地引导消费者消费，同时要更好地利用网络营销。

简介：一名优秀的服装设计师不仅要能较准确的预测和掌握流行色彩，还应善于在服装款式设计中灵活地运用流行色彩，诸如根据流行的特点把握服装色彩流行与款式流行的同步性；根据图案的特点将流行色运用到服饰图案的设计中；注意某些特殊类别的服装色彩不受流行色的影响；在款式设计中正确运用流行色与常用色的关系等等．

简介：~~

简介：以定量50g/m2的纸张（浆料打浆度为80°SR）为基膜（多孔支撑层）,聚乙烯醇（PVA,质量分数0.5%）为成膜液,戊二醛（质量分数1%）为交联剂,在交联时间5min、交联温度60℃、干燥温度20℃的条件下,利用造纸涂布工艺开发了一种纸质复合超滤膜。通过扫描电镜分析可知,纸质复合超滤膜孔径约为30～100nm,达到超滤水平。纸质复合超滤膜的机械强度和抗污性能良好,且耐高温和耐碱。

简介：皮革科学与工程杂志是由国家教育部主管、中国皮革协会、四川大学主办，国内外公开发行的国家科技核心期刊。自1998年创刊以来，一直坚持以科学技术服务于行业经济建设的宗旨，发展皮革科学，振兴皮革产业。经过近20年的发展，现已成为我国皮革行业权威的技术和学术期刊之一。

简介：毛皮制品在使用过程中不可避免的会接触到汗液，而由于受到各种因素的作用，其耐汗性能会发生变化。采用氙灯光源模拟太阳光对毛皮进行25℃、65℃两种温度下老化试验，再使用碱性人工汗液对老化前后的毛皮进行浸泡。通过测定其汗浸出物量、浸出液pH值和皮板面积的变化情况来考察毛皮制品在使用过程中耐汗性能的变化情况。结果表明：较高温度下，毛皮老化后，汗浸出物量和皮板面积收缩率均增加，浸出液的pH值降低更多。由此可以得出，毛皮在氙灯老化过程中，其耐汗性能会变差。

简介：2007年12月8日，上海，曾经名噪一时的“1933老场坊”因“中国第—奢侈品品牌”NE·TIGER和哥本哈根皮草的奢侈联盟而再次辉煌。

简介：以武汉知名服装企业一爱帝提供的衬衣面料为依托,并从时下流行的衬衣款式中选择5种最为常见的面料,对其触觉风格进行研究,旨在找出适合性强的面料？文章采用KES风格测试仪对这5种男式针织面料,从拉伸能力、压缩能力、弯曲能力等方面进行实验与研究.分析认为：不同穿着环境下选择合理面料种类对提升穿着舒适和体验具有重要意义.

简介：介绍了不需解冻的冷冻和中间水分食品，如冷冻发泡稀奶油，糕点，蛋糕，冷甜食，布丁和蛋糕面糊等。通过控制配料中的水分含量（在10％－40％之间）和水分活度（在0．9以下），并添加合适的溶质，采用不需解冻的冷冻工艺，即可生产出理想的产品。

简介：本研究以优质糯米为原料，采用最佳工艺酿制出醇甜清香、略带酸味的糯米汁，再调配以经科学提取的菊花汁、大枣汁等辅料，制得一种桔黄色、半透明、酸甜比例适中，纯天然营养丰富的复合型保健饮料。

简介：对湖南阳光酒业有限公司总经理袁国强来说，卖产品、做利润已经不再是他最关注的部分，如何将自己商贸企业的品牌建设起来、做强做大才是袁国强目前思考的重点。

简介：目的研究开平市产酱油中铵盐含量及其污染来源,为酱油生产过程质量控制提供参考依据。方法检测酱油中的铵盐和氨基酸态氮含量,计算铵盐比率和合格率;检测原料焦糖色中氨氮含量和糖蜜中铵盐含量。结果半成品酱油铵盐合格率（100%）和成品酱油铵盐合格率（91.3%）差异有统计学意义（χ2=4.3,0.01〈P〈0.05）;成品酱油中生抽酱油铵盐合格率（100%）和老抽酱油铵盐合格率（72.7%）差异有统计学意义（χ2=17.7,P〈0.01）;焦糖色中氨氮含量在0.02%～0.04%之间,全部合格;糖蜜中铵盐含量在0.05～0.25g/100ml之间。结论开平市产部分酱油品种铵盐含量超标,是加入铵盐含量高的糖蜜导致。

简介：运用审美直觉心理学中的“好的格式塔”,即“简约合宜”的理论,分析了民间剪纸艺人的造型思维过程,阐述了民间剪纸艺人如何借助内部经验和外部事物的一致性,通过“简约合宜的图形”去表现生活。

简介：通过对服装生产加工中裁剪分床方案设计内容及方案设计原则的探讨，以及对多种不同生产要求下的裁剪分床方案实际案例进行了分析，使生产过程中有效提高裁剪效率，对服装批量生产裁剪工作的分床方案设计提出了合理可行的生产指导依据。

简介：基于合体性原理,通过市场问卷方式,选择了棉莱卡混合面料,确定了女上体测量项目,并对测量数据进行了分析,优化了结构设计,得到：胸围省距离BP点2-3cm左右,腰省距离BP点2-3cm左右,束带采用编织紧密并具有一定厚度的高弹性材料,以此设计的文胸能满足不同体表女性的需求,使文胸既具有托持保护乳房的基本功能,又能体现出女性的美感,同时穿着舒适,防止疾病的发生。

简介：随着我国工农业生产突飞猛进，出现了“人难找、人难用”的普遍现象。特别是棉花加工行业，由于是季节性加工、用工时间短、劳动环境较差，因此，劳动力更是难找，用工成本大幅度提高。

简介：全文介绍了虾青素的性能，主要生产的技术路线与最佳的操作条件等有关进展情况。对目前工业化采用的主要虾青素生产工艺的技术特点进行了具体的分析和总结，阐述了国内外研究开发的现状与发展趋势。并探讨扩大应用与市场需求。

简介：食品配料在工业化的食品加工中发挥着重要的作用，食品工业的发展进步很大程度上依赖于食品新配料的出现和原有食品配料的革新。随着社会的进步，人民生活水平的提高，人们的消费观念也发生了很大的变化，对现代食品提出了更多更高的要求，这就势必需要食品工业及其相应的食品配料作出变化与发展。