简介:据外媒报道,《消化道》(Gut)杂志刊登一项最新研究19日指出,肠癌患者若每周食用足量富含Omega-3脂肪酸的高油脂鱼类,存活率可大大提高。据报导,沙丁鱼、鲑鱼等鱼类体内的Omega-3脂肪酸,可以抑制肿瘤生长,并阻碍血液供给癌细胞。美国专家研究发现,肠癌患者每周定期食用少量这些鱼类可使得癌症的死亡率降低高达70%。
简介:采用固相微萃取技术(SPME)提取、气相色谱-质谱联用仪(GC—MS)鉴定,分析不同出粉率面粉和混合发酵剂所制馒头的挥发性物质。结果表明:出粉率为40%、60%、100%的面粉中,干酵母馒头分别有27、32、48种挥发性物质,混合发酵剂馒头分别有34、41、52种挥发性物质。
研究:肠癌患者多吃Omega-3脂肪酸含量高的鱼类可降死亡率
不同出粉率面粉和混合发酵剂所制馒头挥发性物质的分析