简介：本文介绍天然食用色素的开发概况。
简介：本文重点阐述了磷酸单酯变性淀粉的生产、性质以及在肉类工业当中，方便于肉类加工的功能性质和食品体系某些所要求的性质。
谈谈食品重要添加剂——天然食用色素开发概况
磷酸单酯淀粉的性质及其在肉类工业中的应用
