简介：

简介：蔬菜买回家当天吃不完,该怎么保存？许多家庭主妇喜欢直接堆进冰箱里,可很快菜叶就会失水蔫掉。其实,如何存放也是个大学问。黄瓜、苦瓜、西红柿、南瓜等喜温蔬菜,适宜存放温度一般在8～10℃的环境中,放在阴凉处存放即可,

简介：在2002年5～7月,用塑料反光膜作外袋、白色葡萄套袋为内袋制成双层反光葡萄套袋,进行红地球葡萄防日灼病的试验研究.结果表明:反光葡萄套袋内温度低于气温0～2℃,当气温为38℃时,该套袋内红地球幼果均未发现日灼现象,防日灼效果显著.

简介：以鸭梨为试材,研究了田间套袋对常温（25±2）℃下鸭梨果实呼吸速率和乙烯释放速率以及果实低温（0±0.5）℃贮藏品质的影响。结果表明,套袋并未推迟或提前常温下鸭梨果实的呼吸高峰和乙烯释放高峰,但套袋鸭梨的呼吸高峰低于未套袋鸭梨,而乙烯释放高峰无明显差别。采摘时,套袋鸭梨较未套袋鸭梨果实硬度大、可滴定酸含量高,VC含量低;随着贮藏时间的延长,套袋和未套袋鸭梨果实硬度均有所下降,但套袋鸭梨果实硬度下降更为迅速;可溶性固形物含量（SSC）在贮藏过程中整体上升,贮藏后期（210d）套袋鸭梨果实SSC显著高于未套袋果实（P〈0.05）,而之前两者无显著差异;套袋鸭梨果实TA含量较未套袋鸭梨下降更为迅速;贮藏初期套装鸭梨果实VC含量较低,但在贮藏后期这种差别已不明显;套袋鸭梨果心褐变指数较低,未套袋鸭梨果心总酚含量高且下降更为迅速,其PPO活性显著高于套袋鸭梨（P〈0.05）,相关性分析表明鸭梨果心褐变指数与PPO活性呈极显著正相关（P〈0.01）,说明套袋处理对抑制鸭梨贮藏期间果心褐变具有显著效果。

简介：很多人都习惯周末来一场大采购,之后将食材一股脑塞进冰箱。专家表示,冰箱并不等于＂食品消毒柜＂。冰箱中保存过久,特别是熟食,很容易滋生细菌,即使食物有完好的外表,也可能对健康带来不良影响。冰箱保存食物的常用冷藏温度是4-8℃,在这种环境下,绝大多数的细菌生长速度会放慢。