简介：摘要：在人的生命活动中，蛋白质发挥着息息相关的作用，蛋白质的主要来源就是食物中，所以做好对食物中蛋白质的检测显得十分重要，毕竟食物中的蛋白质含量能够直接将食品的营养价值体现出来。多数食品在进行销售之前，都需要对营养物质含量进行分析，明确营养物质的含量标准。但是在现阶段的蛋白质测定中，在测定标准方面，还存在较大的误差，所以在进行含量测定的时候，必要加强对检测方法的利用，本文主要对食品检验中蛋白质测定方法进行优化。
简介：摘要：本文通过实验型喷雾干燥机对胶原蛋白粉的制备工艺进行解析。利用含铬固体废弃物，在CaO和NaOH的碱性环境（碱法）中制造胶原蛋白水解液，探究不同风机频率、蠕动泵转速、进出口温度、水解液浓度下的喷粉效率，旨在实现喷粉工艺的最优化。
食品检验中蛋白质测定方法的优化
实验型喷雾干燥机制备胶原蛋白粉的工艺探究
