简介：“端节”，是水族最为隆重的节日（年节），水语叫“借端”。节日期间开展赛马、斗牛、打铜鼓、唱花灯等民间文体活动，除了杀猪、杀羊、杀鸡（鸭）等招待宾客外，“鱼包韭菜”是水族人民用来祭祖和接待宾客的佳肴。
鱼包韭菜——水族“端节”佳肴
