简介：日本腌制小菜拾零（上）大庆石油化工总厂张景芳陈胜利编译踏上南北狭长的日本国土，每到一地都被那里的独具地方特色的腌制小菜吸引了。笔者根据嵬集到的资料编译了这篇“拾零”以飨读者。（腌鲱鱼）鲱鱼摘头去尾，用淘米泔水洗涮去腥，切段，与萝卜（切块）、大头菜、海...
日本腌制小菜拾零（上）
