简介:刺梨汁VC的测定钱菊珍(江苏省苏州市食品公司,215000,苏州)刺梨系野生灌木果实,盛产于贵州省山区,其外形个体较小且长满了刺,故而得名。经加工成汁略带酸涩且伴有一股浓郁的清香味,呈深褐色,pH在3.5左右,含可溶性固形物8~10mg/100ml;...
刺梨汁VC的测定