简介：介绍了普通凝固型酸奶的制作工艺及质量控制的几个方面,通过正交试验,得到最佳工艺条件为:蔗糖8%,培养时间3h,培养温度44℃,接种量6mL.同时对产品的感官、理化及微生物指标进行了检验,评价了产品的品质情况,为普通凝固型酸奶的生产提供了工艺及质量控制的理论依据.
简介：乡镇卫生院食品卫生检查员是食品卫生监督网络的未梢,具有就近、灵活、直接的优势,不发挥他们的作用,乡镇集市由病死畜禽肉引起的食品中毒发病率将难以控制在10/10万以下。为此应该由卫生行政部门报请当地人大批准授予他们一定的职责和权限,并在食品卫生法的修改中予以确认。
简介：９４０７１例食品从业人员健康检查结果分析张尧刘向前张文娟王乐忠周培德韩公纯山东省日照市卫生防疫站（２５００１４）食品从业人员按照《食品卫生法》的规定，每年必须进行健康检查。为了掌握我市食品从业人员“五病”检出结果及其动态变化，便于监督管理，防止疾病传...
简介：各省、自治区、直辖市卫生厅局，新疆生产建设兵团卫生局，卫生部卫生监督中心：根据《卫生部办公厅关于开展瓶（桶）装饮用水生产企业卫生许可情况监督检查的通知》（卫办监督发[2005]200号）（以下简称《通知》），我部组织开展了瓶（桶）装饮用水生产企业卫生许可情况专项监督检查。现将有关情况通报如下：
简介：
简介：呼伦贝尔市中级人民法院：你院《关于“普通盐”是否属于工业盐是否准许腌制食品使用的请示》（呼中法发[2007]89号）收悉。经研究，现回复如下：
普通凝固型酸奶的工艺及品质控制
食品卫生检查员职责与权限的探讨
94071例食品从业人员健康检查结果分析
全国桶装水企业卫生许可证情况监督检查情况通报
卫生部关于进一步规范预防性健康检查管理工作的通知
中华人民共和国卫生部——卫生部办公厅关于对“普通盐”是否允许用于腌制食品等相关问题意见的复函
