简介：目的：研究酶解法提取陈皮中橙皮苷的工艺条件。方法：在单因素试验的基础上，采用响应面分析法对提取工艺进行优化。结果：最佳工艺条件液料比为40：1（mL·g-1）；果胶酶用量为3．2％；pH值为3．0；酶解温度为45℃；酶解时间为2．3h。在此条件下，橙皮苷提取率理论值为5．45％，实测值为5．40％。结论：酶解法提取橙皮苷操作简单、提取率高，有利于企业大生产，但存在着提取时间长、溶剂用量大等缺点。
果胶酶解法提取陈皮中橙皮苷的工艺研究
