简介:花生一种重要的油料作物,在我国8广为栽培,年产量超过500万吨,居世界第二位。花生又称长生果,每100g花生仁中蛋白质含量为25g;脂肪含量为44.3g;碳水化合物含量为16g;还含有丰富的维生素和微量元素钙、钾、镁、磷等。据研究,花生对人体有较多保健作用。以花生为原料制成的花生乳很受消费者的欢迎,这种花生蛋白饮品,有益于人体健康。花生乳生产存在的主要问题是得率较低。从花生仁的营养成分看,花生仁的油脂含量几乎是蛋白质的2倍。因此花生乳的提取应特别注意油脂的提取。作者通过多次试验,总结出影响花生率的几个因素,希望据此对花生蛋白饮料生产企业提高花生乳得率有所帮助。
简介:在红帮的研究中,考证红帮最早出现在什么城市,直接关系到考证红帮技艺在国内外几个城市间流传的经过,即关系到红帮的起源之说.笔者认为不应听前人的口述及由猜测来定论,应放在这些城市的开埠史和服装变化史的大背景中来推论红帮出现的时间.文章对国内外有可能较早出现红帮的上海、海参威、横滨、哈尔滨等城市的历史和服装变化史作了分析,以便考证红帮在上述城市出现的时间节点.最后并对相关旧论进行了辩驳.