简介：目前，人们已经可以利用蛋白质、肽以及氨基酸的结构特点定量测定出复杂食品体系中的含氮物含量。这些方法中，主要是光谱法。但是由于浊度的干扰，该分析法仅限于测定可溶性氮含量。在干酪制品中，如在切达干酪成熟过程中，可溶性氮的形成可以表示出蛋白水解程度，而且干酪中风味物质及其前体物质的形成，以及干酪的质地都与蛋白水解有关。因此，快速准确地测定干酪蛋白质、多

简介：借助于下游塑料、大量单体和通用高分子，巴斯夫旨在维持高速发展。通过创立性能材料部门，将所有的特种聚合物捆绑在一起，巴斯夫更进一步加强了对客户需要的关注。

简介：据外媒报道,瑞典科学家日前表示,多摄取从菠菜中提取的天然化合物,能有效降低食欲,有利于减肥。瑞典隆德大学（LundUniversity）教授艾柏森（CharlotteErlanson-Albertsson）在找寻方法好让消化变慢与降低饥饿不适感的方法时,发现菠菜里的天然化合物类囊体（thylakoid）。研究人员表示,加工食物通常只在上肠道就消化殆尽,会使控制饱足感的荷尔蒙无法释放到大脑发挥作用,而类囊体的作用有别于加工食物。

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简介：有机锡化合物最初是作为ＰＶＣ的稳定剂开发的，后来作为生物杀伤剂使用，年产量在一直增加。烷基锡分类，有单锡型（ＲＳｎＸ３），二锡型（Ｒ２ＳｎＸ２），三锡型（Ｒ３ＳｎＸ），四锡型（Ｒ４Ｓｎ）；Ｒ为烷基或芳香基同锡共价结合；Ｘ表示Ｃ－Ｓｎ以外与锡结合的无机...

简介：酵母提取物是一种国际流行的营养性多功能鲜味剂和风味增强剂,在欧洲占鲜味剂市场的1/3.均采用面包酵母,啤酒酵母,园酵母等为原料,通过自溶法包括改进的自溶法,酶解法,酸热加工法等来制备.

简介：本文介绍了FEMAGRAS9-20的重要化合物香气和应用情况,包括含硫、含氮香料、耐高温香料、长效凉味香料和各种异构的含氧烯键化合物.

简介：韭菜籽为我国常见食用蔬菜百合科植物韭菜AlliumtuberosumRottl.干燥成熟的种子，韭菜籽作为壮阳补肾用入药在我国民间已有数千年的历史。本文较系统地阐述了药食两用的韭菜籽的性质、特性，综述了韭菜籽提取物的研究、应用进展，较详细地介绍了韭菜籽所含的营养成分和化学成分，通过对中药韭菜籽常规化学成分分析，韭菜籽是一种营养价值颇高的药食两用植物种子，韭菜籽含有相当丰富的不饱和脂肪酸、赖氨酸、烟酸和锌、钙和铁等矿物质元素，另外发现蛋白质、膳食纤维和（B族）维生素含量也十分丰富。还综述了分离纯化出的皂甙、生物碱等化合物情况，就目前针对韭菜籽及其配料成分的药理研究、在我国的研究开发等进行了分析和展望。

简介：用橡椀,落叶松,杨梅,对苯二酚,间苯二酚5种多酚化合物与FeSO4结合鞣,考察这几种鞣制体系是否可以改善铁鞣缺陷。结果发现,间苯二酚与FeSO4结合鞣,成革收缩温度可达91.5℃,成革色白,鞣制完成后浴液澄清,老化前成革厚度1.012mm,抗张强度8.231MPa,撕裂强度22.123N/mm,断裂伸长率48.128%,崩裂强度20.397N/mm,老化后各物性基本无变化,满足行业标准。

简介：<正>中国质量新闻网2014-10-08报道摘要:近些年,包装和食品业对油墨造成的污染问题正日益被重视。由于我国目前还没有可以食用的油墨,直接接触食品固然不可,另外油墨穿透包装物的风险较难发现。目前,大部分油墨都含苯类溶剂,如甲苯和二甲苯,苯类物质都是致癌物质。即使是采用了不含苯的环保油墨,油墨本身也不能直接接触食品。有的油墨虽然自称不含苯类物质,但还含其他有害物质,同样不宜与食物直接接触。此外油墨中还含有铅、铬、镉、汞等重金属元素,这些重金属元素在体内含量超标的话,对人体也会造成危害。长期食用被油墨污染的食物,会导致慢性中毒,

简介：从真实案例出发,探讨非婚生子女的抚养权实务问题,从逻辑上解构抚养权的性质,从而更好地保护非婚生子女的合法利益.

简介：<正>经济参考报2012-4-12报道:排污权交易"办法"上半年有望出台将突出高额惩罚,另有消息人士透露国家排污权交易中心建设方案已完成环保部部长周生贤近日主持召开环保部常务会议。会议指出,尽快出台推进主要污染物排污权有偿使用和交易试点工作指导意见(简称"指导意见")。《经济参考报》记者11日从权威渠道独家获悉,在历经各部门、

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简介：温敏聚合物由于其溶解度对温度的敏感性而引起了广泛的关注，但不同的使用环境需要不同的临界溶解温度．为了适应其应用的需要，开发了不同的调节临界溶解温度的方法。本文综述了温敏聚合物温敏性能的调节方法及其在不同领域的国内外研究现状，并提出了其今后的研究方向。

简介：食品中存在的各种污染物、农药和添加剂等化学物可能会通过多种机制的联合作用对人体形成累积暴露,但传统的风险评估方法多以单一化学物暴露为基础。近年来,化学物累积暴露形成的健康风险受到越来越多的重视,一些累积风险评估方法,如类别每日可耐受摄入量（TDI）、危害指数（HI）、相对效能因子（RPF）、生理毒代动力学（PBTK）模型等也逐渐发展起来。本文对这些方法的特点及其应用进行了讨论。

简介：研究以啤酒废酵母泥（酵母存活率〉90％）为原料，采用现代生物技术，借助酵母体内多种酶系和外加酶，在温和的条件下促进酵母细胞自溶。将自溶产物离心分离、喷雾干燥而制成一种粉状酵母抽提物。

简介：以聚醋酸乙烯酯(PVAc)、聚丙烯酸酯(PA)、羧基丁苯胶乳(SBR)为模型物,研究了废纸回用中粘胶物代表组分的胶体分散特性.着重探讨了pH值和温度的变化对胶体粒径分布、表面电荷和浊度的影响.

简介：通过两种或三种材料结合鞣产生协同效应（SynergisticEffect）是提高皮胶原蛋白热稳定性的重要途径。已研究的结果间接证明了产生协同效应的原因是两种鞣制在皮胶原纤维间构成了一种刚性模块（RigidMatrix）。这种RigidMatrix结构稳定且耐热性好,由此阻止了胶原分子在受热时的构型及构象的转变。为了明确RigidMatrix的作用机理,试验研究了氧化乳糖与3种金属盐的配位性能以及与皮粉的作用特性。根据元素分析测得配合物发生反应的摩尔配合比接近1∶1,利用FT-IR光谱证明氧化乳糖与金属盐溶液确实发生了反应,由13CNMR图谱可以知道具体发生反应的C位。对RigidMatrices与皮粉的作用特性进行差示扫描量热分析,得到RigidMa-trix最佳组合。

简介：目的探讨国标法GB/T5009.48异烟酸-吡唑啉酮测定酒中氰化物产生浑浊的原因及其干扰因素,并对方法进行改进.方法在pH7.0磷酸盐缓冲溶液中,氯胺T将氰化物氧化生成氯化氰,然后以十二烷基硫酸钠(SLS)作增溶剂,在胶束条件下与异烟酸-吡唑啉酮反应生成蓝色染料.结果方法产生浑浊的原因主要是酒中乳酸乙酯成分所致.在2.5g/LSIS胶束条件下,成功地消除了浑浊及基质成分乙醇的影响,并对方法产生增溶、增敏、增稳作用.CN-的线性范围为0～0.3mg/L,相关系数r=0.9995,最低检出浓度为0.03mg/L,表观摩尔吸光系数(ε)达1.26×105L/(mol·cm).回收率为82.0%～104.0%,RSD为0.5%～4.9%,与吡啶-巴比妥酸法比较,结果差异无显著性.结论改进后的国标法用于酒中氰化物的测定,抗干扰力强、稳定性好、灵敏度高、准确度好.

简介：介绍了纸浆氯化过程有机氯化物的形成特点,包括形成量、形成机理和削减措施,以此认识纸浆氯化过程对环境的危害