简介：

简介：猪肉品质是与鲜肉或加工肉的外观、适口性和营养性等有关的一些理化特性的综合反映，包括感官品质、深加工品质、营养价值、卫生品质等4个方面。其中消费者更关注的是一些感官指标，如肌肉的颜色、系水力、嫩度等。从现有的资料看，影响猪肉感官品质的主要因素有：遗传因素；应激状况；肌肉脂质的氧化和失水率：机体中风味物质，如肌苷酸、脂肪酸的含量与类型；机体中异味物质，如粪臭素、吲哚等的含量；肌肉脂肪的含量等。因此，可以通过遗传育种和饲养管理等手段，改善猪肉品质，使其朝着人类的需求方向发展。

简介：尽管受猪肉消费量猛增的影响，元旦期间全国很多地区一直走低的生猪市场行情出现了温和上升，但新华社全国农副产品和农资价格行情系统最新监测显示，随着节日效应的消退，2009年1月3日，与前一日相比，猪肉、羊肉、白条鸡价格均小幅下降。

简介：猪肉出口带动了生产，进而带动了农民增收。这一产业链对四川发展的影响不可小视。但也要看到，川猪出口还存在瓶颈。省商务厅厅长谢开华在4月13日召开的猪肉出口企业座谈会上透露，作为缓解出口瓶颈的重要举措，四川猪肉出口企业商会将在年内组建。

简介：

简介：据海关统计,2006年四川累计出口鲜、冷及冻猪肉6．9万吨，价值1亿美元，较去年同期（下同）分别增长8．1％（全国增长7．3％）和1．1％（全国下降1．3％），出口量、值分别占同期全国的25.7％和25．3％。出口均价为1461美元／吨，下跌6．4％，低于全国1485美元／吨的平均价格。

简介：美国2004年第一季度猪肉批发价格比2003年同期上涨19．95％，腰肉(14～19磅)批发价格上涨20．56％，腹肉(带皮，12-14磅)批发价格上涨12．99％，腿肉(20-23磅)批发价格上涨13．7％，猪肉碎屑(72％新鲜)批发价格上涨56．92％。

简介：据中国证券报2013年5月30日报道，双汇国际控股有限公司和史密斯菲尔德于2013年5月29日联合公告，双方已达成一份最终并购协议，双汇国际将收购史密斯菲尔德已发行的全部股份，价值约为71亿美元（约合人民币437亿元），其中包括双汇国际将承担史密斯菲尔德的净债务。

简介：据中国新闻网2015年1月23日报道，从天津市检验检疫局获悉，天津某肉类进口商从匈牙利进口的25．68吨冷冻猪肘，近日经天津检验检疫局北港办事处检验检疫后顺利通关。

简介：【本刊辑】据兰州日报2017年1月9日报道,甘肃品高食品有限公司以大宗贸易方式与西班牙萨拉曼卡省合作,签约引进了世界高端肉品——西班牙伊比利亚黑猪肉.2017年元旦过后,西班牙伊比利亚黑猪肉已登陆兰州和白银两地的华联超市、华润万家超市等大型综合超市,成为了老百姓餐桌上的美味.

简介：食品商务网3月15日消息，俄罗斯猪肉加工商表示。2012年以后俄罗斯将不再需要进口猪肉。并计划停止几乎所有品种的猪肉进口。

简介：2016年第三季度中国市场上不断增长的进口需求和停滞不前的供应情况将继续支持全球猪价上涨。英国退欧也可能影响国际猪肉贸易。这是荷兰拉伯银行2016年第三季良全球猪肉报告的主要信息。

简介：俄罗斯猪肉加工商表示，2012年以后俄罗斯将不再需要进口猪肉，并计划停止几乎所有品种的猪肉进口。

简介：2014年3月14日，双汇进出口贸易有限公司买进的首批来自美国的13个集装箱共325吨冷冻带骨猪肉到达浙江宁波口岸。该企业计划持续从宁波口岸进口美国冷冻带骨猪肉，已从国家质检总局获得4500吨的进境许可。消息一出，立刻在养猪业界激起轩然大波。对于双汇进口猪肉的争议如火如荼，其中不乏针锋相对的观点，这大概是近年来关于某个公司某种现象最集中的公开论战了。

简介：

简介：根据农业部畜牧兽医局定点调查月报资料分析，2003年活猪的平均价格为6．45元午克，比2002年同期提高了8．06％。其中12月份的平均价格为7．54元/千克，达到近几年来的最高水平。产区价格的上涨幅度超过销区价格的上涨幅度。

简介：“只要站在风口，猪也能飞起来。”想必大家都知道这句话出自雷军语录。小米的奇迹令很多人蠢蠢欲动，而近日更有来自养殖业的朋友来到小米办公大楼寻找那会令猪飞起来的风口。这一行四人是来自山西的猪农，千里进京推广绿色猪肉。

简介：2003年1-12月份，我国猪肉产品(包括鲜冷冻猪肉、加工猪肉和猪杂碎)的累计出口量为30．69万吨，出口总额为6．55亿美元，同比分别增长28．84％和17．23％。猪肉产品进口总量为31．20万吨，进口总额为1．97亿美元，同比分别增长42．13％和49．74％。

简介：“放心肉”、“无公害肉”、“生态肉”、“农家猪冷却肉”……繁多的名目让消费者无所适从

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