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  • 简介:人们对食品安全关注的同时,有关食品添加剂的争论也从未停顿,不过时而激烈、时而平静一些。其实,不管人们持何种观点,都己开始明白现代食品工业是离不开食品添加剂的。当今,不争的事实是部分厂家违规和滥用食品添加剂,并已危及了人们的安全和健康。如何引导他们正确认识和使用食品添加剂的工作己迫在眉睫。需强调的是:只有在健全的法律、法规、标准和管理下,正确使用食品添加剂才能保证人们安全与健康,同时又能促进现代食品工业快速发展。

  • 标签: 食品添加剂 绿色食品 食品添加剂专论
  • 简介:建立了多反应监测法测定化妆中α-萘酚和β-萘酚2种禁用着色剂的高效液相色谱-二级质谱联用(HPLC-MS/MS)的分析方法.针对几类美妆用品进行了样品前处理、色谱分离条件和二级质谱条件的研究.色谱条件经优化后确定:以常用的反相键合的十八烷基为固定相,以乙腈和水的二元流动相进行梯度洗脱,以配有电喷雾离子源的二级质谱为检测器等.考察了膏霜类、油状液体类和水类不同基质化妆中两种萘酚异构体的加标回收率,标准偏差和变异系数.在0.05-10.0mg/L的范围内,2种目标物均有良好的线性关系,检测限(S/N≥10)均为0.2ng/g.6个样品的高、中、低3个标准添加水平下,回收率为81.95%-98.30%,相对标准偏差为0.0015%-0.078%,变异系数为0.83%-8.2%.样品中均未发现禁用着色剂萘酚的2种异构体.该方法可用于化妆中α-萘酚和β-萘酚的检测.

  • 标签: 二级质谱 化妆品 萘酚 多反应监测(MRM)