简介:猪肉品质问题一直是世界各国关注的问题之一。影响猪肉品质的因素很多,如品种、营养、饲养管理等,应激是现代集约化养猪生产普遍存在的问题,也是造成猪肉品质下降的主要因素。猪一旦遭受应激,体内自由基产生增加,导致肌肉中脂肪、蛋白质及金属离子等极易氧化,进而使肌肉颜色变暗、滴水损失增加,肌肉pH值、营养价值下降,货架期变短等(Buckley等,1995)。另一方面,仔猪早期断奶引发体内自由基增多(方允中等,2003),对消化系统所造成的负面影响会消耗体内大量内源性抗氧化剂(如SOD),猪的免疫力、抗病力降低,不仅用药量上升,也引发肉品安全问题。因此,如何改善“仔猪早期断奶综合症”、生产优质猪肉成为当前养猪生产中需要迫切解决的问题之一。
简介:我市市场化时间最早、程度最高的饲料工业,在安置城乡就业、促进粮食安全、建设小康社会中功不可没。它,需要“三元”种植业的促进和“规模”养殖业的拉动;需要延长产业链以适应上下游产业的发展趋势和人们对动物食品消费的变化态势;必须挖掘“内涵”扩大“外延”,走新型工业化道路以面对挑战。我们必须立足于农民增收和饲料安全两大主题,以贯彻《条例》为中心;营造环境为已任、依法监管为手段、确保安全为目标、促进发展为宗旨;坚持1个条件、实行2个倾斜、扶持3类企业、纠正4种倾向、监管5无产品;突出监控饲料卫生指标和畜产品残留;引导企业确立“船大抗风浪”的意识,走资产重组与联合之路,如此,我市饲料工业有有所作为。