简介：一、创设情境—提出问题教师出示一个馒头，让学生掰开，并让学生回答观察到的现象：不难发现，有许多小孔，进而教师提问：生活中同学们经常吃馒头，但同学们是否知道馒头中蕴含了许多的科学知识，比如，你知道馒头为什么暄而多孔呢？这种小孔是怎么来的吗？别急!通过这节课的学习，
简介：离父母家不远的巷子里有家早餐店,餐点样数清简,就只有烧饼、酥饼、蛋饼与豆浆这几项而已,然而我每次回台湾,总有几天一定要上那儿喝碗豆浆,吃块烧饼,一顿早餐所费不多,却吃得我齿颊留香。小店开在公寓一楼的院子里,完全没装潢,最醒目的就是门口的大汽油桶,那是烤饼的炉子。这里卖的是贴炉烤的葱花烧饼,饼身较厚,刚出炉时,略撒芝麻的外皮黄澄香脆,内里面团则扎实有劲,越嚼越有味。
简介：食品的冷冻玻璃化保存是近年来快速发展的一门新学科.本文针对水产品的特点,运用其理论,着重分析了水产品在冷冻玻璃化保存中的问题,展望了应用前景.
始于馒头 终于馒头—CO2的实验室制法教学案例
老馒头的人情味
水产品的冷冻玻璃化保存
