简介：摘要：随着我国经济的快速发展，人们生活水平也在不断提高，对食品质量安全的要求也越来越高。动物屠宰检疫工作是保证动物产品安全的关键，而基层动物屠宰检疫工作的好坏直接影响着动物产品质量。在当前环境下，基层动物屠宰检疫工作面临着很多挑战和困难，这就需要相关工作人员不断学习新知识，提高自身的专业素质和专业技能，通过不断优化动物屠宰检疫工作来保障人们的身体健康。本文对基层动物屠宰检疫工作对策进行探讨，希望能够对基层动物屠宰检疫工作有所帮助。

简介：摘要：为保障肉品安全，必须做好生猪屠宰检疫工作，解决这一挑战的途径包括加强监管与执法、提高技术水平、加强疾病监测与控制以及加强信息公开与消费者教育。通过建立健全的监管机制和严格执行卫生标准，加强先进设备和技术的引进与推广，并加强疾病的监测与控制，可有效应对疾病传播的风险。加强对消费者的食品安全意识培训和教育，提升消费者对肉品的选择和鉴别能力，也是保障肉品安全的重要途径。通过多方面的努力和措施，可以全面确保生猪屠宰检疫工作的质量与效果，从而保障肉品的安全与可靠性。

简介：摘要：在生猪产业发展中，屠宰检疫工作较为重要，此工作质量好坏，不仅会影响生猪和相关猪肉制品的安全，还会对消费者健康造成影响。所以有关部门，必须提高此产业的重视度，将屠宰检疫力度全面加强，确保实际的检疫工作，能够让检疫需求得到满足，并确保生猪及其相关产品的健康度。本文结合当地情况，分析生猪屠宰检疫相关工作，以及在工作中常见的病症处理，以此提高屠宰检疫质量，向市场供应更加优质健康的猪肉产品，为相关工作者提供参考。

简介：为了解东莞市屠宰厂场地及屠宰猪的链球菌污染情况,从东莞市各镇街屠宰厂采集猪扁桃体样品共320份,污水水样共96份,环境空气样品共160份,屠宰用具、工作台、地板等涂抹拭子共96份,进行溶血性链球菌的分离与鉴定。结果共分离出溶血性链球菌276株,检出率为41.1%。其中停乳链球菌96株,阳性率14.3%;豕链球菌13株,阳性率1.9%;犬链球菌5株,阳性率0.7%;无乳链球菌13株,阳性率1.9%;猪链球菌1型43株,阳性率6.4%;猪链球菌2型106株,阳性率15.8%。扁桃体中溶血性链球菌的阳性率最高,为67.8%;其次是污水和器具的链球菌含量,为22.9%;而空气中溶血性链球菌的含量最低,为9.4%。结果表明东莞市屠宰猪及屠宰厂环境、污水中溶血性链球菌污染率较高,应当引起监管部门的重视。

简介：据悉，全国首批海运进口屠宰肉牛顺利抵达山东荣成石岛新港，本批由泰祥集团进口的海运屠宰肉牛共计1195头，由于在运输数量和物流成本上较空运具有较强的竞争优势，标志着中澳自贸协定后屠宰肉牛贸易进入实质性阶段，对丰富国内中高端牛肉市场供给具有重要意义。

简介：摘要：实施生猪检疫是具有现实意义的，不仅可以全面保障猪肉产品不会存在质量问题，而且各方面都可以消除动物疾病，可以有效预防、及时控制，最终消灭动物疾病，还可以避免出现人畜共患传染病的问题。因此，屠宰场在加工猪肉产品过程中，需要正确认识检疫工作，做好消毒处理，明确这项工作的重要价值，操作的过程中严格按照国家有关法律法规以及相关标准进行开展，为消费者提供安全的猪肉产品，对于动物传播疾病有效控制。

简介：摘要：生猪屠宰分为宰前和宰后两个阶段，而宰后是对其进行补充和完善的过程。现如今，在屠宰前检疫工作中仅能看到疫病的征兆，并不能确保猪疫病的正确诊断。各地区基层防疫站根据猪表皮和内脏上面的损伤，并结合通过实验室检测可以确定生猪肉的疫病问题。故而在生猪屠宰过程中，应将猪的宰后检疫与屠宰加工相结合，进而做到不漏检、不准检。

简介：商务部部长助理黄海28日透露，为加强生猪屠宰管理，我国将进一步完善相关法律，积极推动《生猪屠宰管理条例（修改稿）》的出台。

简介：白桥乡控管农村屠宰税有方开县白桥乡财税所为了加强农村屠宰税源泉控制，做到应收尽收，在全乡实行农村屠宰税由村委会代征的办法，１９９５年全乡共征收农村屠宰税３．４５万元，比上年增长ＺＩ．５％。具作作法。一是以户建立生猪登记卡。乡财税所组织查团建卡工作组，...

简介：摘要：随着人们生活质量的提升，人们对畜产品的质量越来越重视。然而由于受到生产方式、工作环境以及工作条件等方面的限制和影响，基层生猪屠宰检疫方面出现较多的问题。目前基层生猪屠宰检疫常见的问题有违法经营、检疫人员工作积极性较低、市场检疫不规范以及相关检疫制度不完善等。本文主要对基层生猪屠宰检疫的现状以及相应的解决措施进行分析。

简介：摘要：“食、衣、住、行”和“食”安全问题直接关系到广大人民群众的健康和生命安全。近年来，随着信息技术的高度发展，食品质量安全事件频频曝光，对消费者的健康甚至生命安全构成了严重威胁，同时也带来了巨大的经济损失。尤其是肉制品的生产质量问题，可以能发生在各个环节。经过有关部门的努力，我们国家的肉制品质量有了很大的提高，但是源头——屠宰场的安全防疫要求却提出了更高的要求。因此，为了肉制品的安全，需要从源头遏制安全问题的发生，对屠宰场进行全过程监督。

简介：摘要： 质量安全受到了前所未有的关注，屠宰检疫的重要性愈加突出。目前，我国针对禽畜屠宰检疫做出 了较多规定，但是在牛羊屠宰检疫工作中还存在较多问题，以及 2020 年初新型冠状肺炎流行期间牛羊屠宰管理的实际情况。基于此，本文就当前牛羊屠宰检疫存在的问题进行分析，然后从增加检疫设备投入、整治牛羊屠宰市场等方面提出了几点对策建议，希望能为规范牛羊屠宰检疫工作提

简介：本刊辑：南方日报8月4日消息，大型现代化生猪定点屠宰场一号项目现已建成完工。近日，深圳市政协副主席姚欣耀率队来到位于公明玉律社区的农牧美益公司肉联厂调研。

简介：日前，任丘市首家标准化肉鸡屠宰厂落户长丰镇南庄村，并正式投入运营。

简介：介绍了利用水解酸化＋气浮＋CASS工艺处理屠宰废水的工程应用。结果表明，工艺可行、管理方便、处理效果稳定，外排废水出水水质能达到《肉类加工工业水污染物排放标准》（GB13457-92）一级排放标准。

简介：

简介：目的为提高肉食品的卫生质量，减少或消除猪肉产品的危害因素。方法选取一家大型肉类联合加工厂生猪屠宰加工生产线作为HACCP研究对象，对生猪屠宰加工过程进行危害分析，确定关键控制点，建立消除或降低这些危害的关键限值。结果通过全面分析，确立接收活猪、头部检验、肉尸检验、内脏检验、旋毛虫检验、复验及冷却7个关键控制点，采取相应预防和控制措施，将危害消除或降低到可接受水平。结论在生猪屠宰加工过程中应用HACCP，可使肉食品质量明显提高。

简介：消毒工作是屠宰场正常运行的一项必要的基础性工作。是对不同场所和对象，使用各种物理、化学、生物的方法消除或杀灭由传染源排到外界环境中的病原微生物，达到切断传播途径、预防和防止传染病的发生、传播和蔓延的目的。是保护环境卫生、保证肉品质量、防止畜禽疫病传播、促进畜牧业发展的重要措施。

简介：

简介：摘要：作为我国居民主要的肉食来源，猪肉的安全具有十分重要的意义。进行生猪定点屠宰检疫能有效检疫出猪肉病害，有效防止病猪肉流入市场，保障人民群众生命健康。屠宰检疫分为宰前检疫和宰后检疫，前者能及时发现病猪，采取措施将病猪进行隔离治疗，控制猪病的传播和蔓延。宰后检疫能检疫出有病害的病猪肉，通过采取有效措施，防止肉品流入市场。本文通过探析生猪定点屠宰中常见病害检疫程序和处理措施，有效提高了猪病的检疫效率，促进了猪肉食品安全。