简介：根据1997年度通产省的工业统计，在化学工业系产业的全国销售额66兆7200亿日元中，食品产业有11兆2000亿日元，约占17％，是个大的产业部门，其原有的设备及新兴的设备投资也大，特别是新设备的防腐费用很大。于是，在食品产业上为了确保食品的卫生性，就必须使用高级耐腐蚀材料，结果就产生了修补费用少的构图。本文将考察在食品产业方面以不锈钢为中心的装置材料的现状和课题。
简介：当前,世界上很多国家掀起了一股研制开发纤维食品的热潮。以往不被人们重视的膳食纤维,像维生素一样为人们所重视,它的消费量逐年提高,已成为发达国家广泛流行的保健食品。膳食纤维是植物性食物中难以被人体消化的物质,它的成分包括纤维素、半纤维素、木质素、果胶、琼脂及其它复合糖等。膳食纤维的营养价值虽低,但对人体的代谢却有很大作用。食物中有了纤维就能使人增加咀嚼次数,且易产生饱腹感,减少热量的摄取;同时,膳食纤维减少了摄入食物中的热量比值,两者同时可达到减肥目的。膳食纤维进入肠道后,可加快肠道内食糜的排空速度,缩短肠
食品相关产业与不锈钢（一）
纤维食品——第七大营养素
