简介：在经济全球化和市场一体化洪流的推进下,两岸经济的深化发展是历史必然,两岸的食品贸易也将大幅增长,研究两岸食品添加剂标准体系必要且迫切.本文对两岸食品甜味剂使用标准进行了比对研究,并根据研究成果提出对策和建议,旨在为两岸食品与食品甜味剂的生产经营及进出口提供依据.研究表明,在甜味剂名称方面,两岸合成甜味剂名称只有8种是完全相同;在允许使用品种、范围和限量方面,大陆地区允许使用的品种范围明确且限量要求严格,台湾地区允许使用品种范围较广且限量宽松.

简介：在当前国际国内不利的形势下,食品添加剂生产企业应加强自律,规范运作,独善其身,齐心协力推动行业健康发展。

简介：总结了脱灰剂和浸酸助剂的功能和种类,并对脱灰剂和浸酸助剂的主要成分和作用机理进行了阐述,介绍了一些典型的脱灰剂和浸酸助剂产品的组成和性能.

简介：本文讨论了不同链长结构的加脂组份与加脂性能的关系，特别是探讨了链结构与成革物理机械性能的关系，以及油脂和铬在革内的分布。

简介：研究了皮革防霉剂ＦＦ－０８、Ａ－２６、ＣＪ－１１、ＤＳＳ－１１、ＰｅｒｖｅｎｔｏｌＷＢ及ＡｓｅｐａｔｎｔｅＯＮ等在制革生产中的施加民防霉效果的关系。结果表明，防霉剂的不同施加方式对皮革的防霉有效果有影响，正确的施加方式是保证防霉剂充分发挥防霉作用的前提。本文探索了皮革防霉剂对已长霉各类皮革的杀菌、防霉性能。

简介：2010年5月3日,台湾地区发布G/SPS/N/TPKM/179/Add.1号通报,修订食品添加剂规范、范围、应用和限制标准。

简介：海藻糖是一种非还原性二糖,其所具有的非特异性保护功能引起各国科学家的高度重视和深入研究.本文综述了海藻糖的结构、理化性质、应用前景及制备方法.

简介：2013年9月1日，欧盟生物杀灭剂法规（BPR）正式实施，从而取代生物杀火剂产品（BPD）指令。该法规的实施，将极大地加强欧盟生物杀灭剂的市场监管，

简介：

简介：最近几年，农村饲养蛋鸡迅速发展，产蛋量逐年增加，如何既能使鸡蛋较长时间贮存，又可长途运销外地。目前较适合的方法是涂膜保鲜。本文对常用的几种涂膜保鲜剂做鸡蛋保鲜实验，综合鸡蛋减重率、蛋白指数、蛋黄指数和蛋黄pH四项指数，认为羧甲基壳聚糖的保鲜效果最好。HCF保鲜剂以羧甲基壳聚糖为主剂，辅以两种以上助剂组成。用HCF保鲜剂涂膜鸡蛋放入聚乙烯薄膜袋内，在实验室温度9～24℃，相对湿度50％～60％贮存149d，好蛋率占85％，散黄率占10％，变质率占5％，减重5％。通过对几种保鲜剂的比较实验，NOCC对鸡蛋的保鲜效果好于其它几种保鲜剂。NOCC无

简介：采用聚醚、聚酯二元醇、MDI等合成了溶剂型聚氨酯,以物理共混的方法制备石墨烯/聚氨酯复合涂饰材料,并对其胶膜的微观形貌、热、力学性能、耐溶剂性及涂层的耐磨性等进行研究。结果表明：石墨烯在聚氨酯中的分散性良好;随石墨烯添加量的增大,其热、力学性能及涂层的耐磨性能均大幅提高,其中耐溶剂性和拉伸强度呈先增大后减小的趋势,在添加量为0.1%时拉伸强度达到最大值。

简介：以丙烯酰胺（AM）、二甲基二烯丙基氯化铵（DMDAAC）、丙烯酸十八酯（OA）为单体，采用氧化-还原引发体系，通过自由基胶束共聚法制得疏水缔合型阳离子聚丙烯酰胺（PADO）絮凝剂。研究了聚合物组成、pH值、添加量等因素对造纸白水絮凝效果的影响，同时讨论了特性黏数与聚合工艺的关系。较佳的实验条件为：聚合温度45℃，反应时间12h，OA摩尔分数1．5％、DM-DAAC摩尔分数10％、引发剂用量0．03％、添加量20mg／L、pH值6．0，PADO的特性黏数约为380mL／g，透光率99％，CODc，去除率82％以上。实验表明，该疏水缔合型絮凝剂对造纸白水具有明显的絮凝效果。

简介：优良的麦汁澄清剂可获得澄清，透亮的麦汁。本文通过可靠，便捷，高效的实验方法，确定了HD－003新型麦汁澄清剂的使用效果，并提出其最佳的添加条件。

简介：长期以来,在食品工业中都习惯于使用化学合成品作为食品的防腐刘,如苯甲酸、山梨酸及其盐类、对羟基苯甲酸脂类等.但这些化学合成的食品防腐剂使用过程中或多或少会对食品的风味产生一定的不良影响,同时,这些防腐剂在食品加工中的添加量都较大,容易造成超标而对人体不利,因而致使这些防腐剂难以满足现代食品加工的需要.随着社会经济的快速发展,人民生活水平的逐渐改善,人们对防腐剂之类的食品添加剂的要求也越来越高,不但在安全性上提出了更高的要求,而且追求添加剂的营养化和功能化.下面介绍的几种天然肽类食品防腐剂不但具有很强的抗菌活性和安全性,而且作为蛋白物质具有很高的营养性与功能性,对人体无害,具有一定的保健作用.

简介：目的了解市售预包装食品中各营养强化剂化合物的使用情况,为修订我国食品营养强化剂使用标准及完善其配套质量规格标准提供依据。方法使用横断面调查方法,按照GB14880-2012《食品安全国家标准食品营养强化剂使用标准》食品分类体系,于2016年4月至2016年10月期间随机采集我国市售各类预包装食品样品3760份（不包括13.0特殊膳食用食品以及12.01盐及代盐制品等）,分析其中各强化剂的化合物来源,统计各强化剂化合物的使用频次。结果从3760份调查样品中分离出强化食品样品489份,所有强化剂化合物的累计使用频次2689次,在GB14880-2012附录B及其后续增补公告的133种强化剂化合物中,52.6%（70/133）的化合物使用频次高于1次,但也存在47.4%（63/133）的化合物使用频次为0的情况,进一步分析表明,其中,47.6%（30/63）的化合物没有相应的质量规格标准,52.4%（33/63）的化合物尽管有配套质量规格标准,但可能由于强化成本较高、产品不易保存以及生物利用率较低等因素影响,也很少使用。结论通过调查,初步掌握了我国市售预包装食品中各营养强化剂化合物的使用情况和质量规格标准现状,为GB14880-2012的修订提供资料支持,对于没有质量规格标准的物质,建议在标准制定时尽快完善,同时也建议在GB14880-2012修订时进一步评估现有的化合物名单。

简介：中国食品添加剂和配料协会防腐-抗氧-保鲜剂专业委员会2015年行业年会于2015年9月22日至23日在浙江省杭州市举行。来自全国食品防腐-抗氧-保鲜剂的生产企业、高等院校、科研机构、专业媒体的72位代表参加了年会。中国食品添加剂和配料协会理事长齐庆中、副理事长兼秘书长薛毅、副理事长杜雅正、副秘书长孙瑾和协会秘书处的工作人员，防腐-抗氧-保鲜剂专业委员会副秘书长唐春红，专业委员会主任委员单位、副主任委员单位负责人出席了会议。

简介：传统食品工业主要使用单糖和非功能性双糖作为甜味剂，如蔗糖、葡萄糖、乳糖、麦芽糖和果糖等。这些糖类物质含有较多的热量，如摄入量过多，易引进肥胖症、糖尿病、心血管病、高血压、龋齿等疾病，不利于身体健康。因此，开发、利用新型甜味剂有着广阔的前景。近年来，食品工作者已开发研制出许多新型甜味剂，按性质和作用可分为两大类，一是功能性新型甜味剂；二是高甜度的新型甜味剂。这两类新型甜味剂，都是低热值、不会引起龋齿和血糖升高，弥补了传统甜味剂的不足，有些产品已在食品工业中得到了广泛的应用。

简介：珊瑚是由珊瑚虫的外骨骼沉积而成，其碳酸钙含量高达95％左右。并含有丰富的生命活动所必需的多种元素。经过煅烧分解，再配以促进钙质吸收的混合氨基酸，可以作为人体钙质及微量元素优质安全的供给源。

简介：

简介：磷酸酯是具有多种加脂功能的皮革加脂剂.本文综述了磷酸酯加脂剂的研究与开发进展,并以蓖麻油为原料,根据加脂剂的功能性要求提出了合成磷酸酯加脂剂的分子设计.