简介:随着养殖业对配合和预混饲料的需要量增加。对矿物饲料添加荆的需求量也与日俱增。在发展饲料主体工业的同时,注意开发和利用饲料的矿物添加剂,具有广阔前景。下面主要介绍几种矿物饲料添加剂。一.石灰石:石灰石的主要成分是碳酸钙,其含量约38%~40%,它是补充钙源的矿物添加剂,将其磨细为30~80目的粗粉状,可代替贝壳粉、蚌壳粉,还可以作为含硒元素添加剂的载体。在蛋鸡饲料中添加3%~4%的石灰石粉,可防止佝偻病、软骨病,其增重率提高14%~16%,产蛋率提高35%~38%。蛋重量增加21%~24%,节约饲料34%~38%,具有重大的饲用价值。
简介:在我国,搅拌型酸奶是近年来发展起来的一种新型发酵乳食品,不仅具有凝固型酸奶营养丰富、容易消化吸收和特殊生理功能等特点,而且风味更加多样化,深受广大消费者喜爱.在搅拌型酸奶生产中,经常发生乳清析出、粘度不足、质构不均等缺陷.这些缺陷的产生除工艺因素外,还与所添加的稳定剂有关.食品工业中常用的稳定剂有很多种,如瓜豆胶、明胶、果胶等.瓜豆胶是一种酸不稳定胶,在酸性条件下粘度急剧下降.海藻酸钠与Ca2+结合生成高强度凝胶.琼脂在酸性条件下亦不稳定,且所形成的凝胶强度随时间延长而增强并脱水收缩.羧甲基纤维素钠与Ca2+结合,生成沉淀,粘度下降.本文以明胶、低甲氧基果胶、黄原胶为研究对象,对搅拌型酸奶用复合稳定剂进行了初步的研究.