简介:摘要:目的:研究不同品种哈密瓜果实外观品质和营养品质特性,为科学评价和鉴定哈密瓜的品质特性奠定基础。方法:以新疆主栽的6个哈密瓜品种为试材,测定外观品质和营养品质的相关指标,并将相关指标进行聚类分析,研究不同品种哈密瓜的品质特性。结果:6个品种都呈现出表面光洁的白色,可作为亮点,特色销售。果肉口感只有早醉仙和黄醉仙质地柔软,并带有果香。果实质地最硬的品种是黄皮9818,耐贮性较强。里面西州密25号,西州蜜17号,纳斯密是大中型果,其余3个品种单瓜重在1~2kg,大小适中。果实可溶性固形物除黄醉仙外,其余品种均达到14%以上。结论:不同品种间含糖量、糖酸比差异显著,不同品种哈密瓜品质存在差异。