简介:卤煮火烧是由火烧和卤煮两种食材做成的一种美食。火烧即是来源于流行于北方的一种面食,就是把面团揪成一个个馒头大的剂子,加入油盐后,用烙烤等形式做出来的一种面点,外形与南方的白面耙耙、云贵的糍粑、陕西的肉夹馍差不多,但口感最接近于肉夹馍。
简介:切糕。又名“盆糕”,用料为黄米面或江米面(糯米),加上小枣、云豆或小豆在瓦盆(盆底有孔亦有用铜盆者)中蒸熟,然后磕出。先盖湿布压成大块,再将大块开成两块摞起,压扁后斜切零售。先蘸白糖,再用竹签插入糕中,食者举之入口。此种食品物美价廉,在街头、庙会都能买到。也有推车下街售卖者,其吆喝声为:“小枣的,切糕啊!”
简介:东汉末年,群雄并起,有龙虎相斗,也有犬豚相争。《三国演义》写曹操既收新败之刘备、关羽、张飞等人,又鏖兵于下邳白门楼,缢死吕布,义降张辽。自此,军威更震,挟天子而欲灭诸侯。汉献帝因许田围猎,痛感皇位难保,因而以血字密诏付董承,冀董等'殄灭奸党'。时刘备新败,暂屈于孟
卤煮火烧:散落在民间的宫廷遗珠
老北京小吃中的蒸制食品
迅雷风烈笑谈中——“煮酒论英雄”赏析