简介：以新疆和田玉枣为原料,对和田玉枣乳酸发酵的关键技术进行研究,结果表明和田玉枣乳酸发酵最佳料水比为1：2,通过正交试验所得和田玉枣乳酸发酵最佳工艺的接种量为7%、菌种配比（L.b/S.）t为1：1、发酵温度为42℃、发酵时间为12h。
简介：2009年10月20日-24日，在山西省太原市举办的中国（山西）特色农产品交易博览会上，作为系列活动之一的“现代农业发展论坛”，汇聚了国内众多知名专家学者，大家就发展现代农业的有关政策、现代农业发展的现状及机遇、发达地区的经验及山西省的探索和实践进行了研讨。山西省副省长刘维佳就现代农业创新做了精彩的演讲。
和田玉枣乳酸发酵关键技术研究
中国道路与山西实践——山西省副省长刘维佳谈现代农业创新
