高职《果蔬贮藏与加工》项目课程设计与实施研究

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摘要项目课程作为一种以学生为中心、以能力为本位、以就业为导向的新型教学方式,符合高职教育的教学理念和人才培养需要。结合区域教学与生产实际,探讨《果蔬贮藏与加工》课程项目化改造的思路,包括课程定位、任务分析、结构重建、教学实施与评价等,可为深入开展相关课程的项目化教学提供一定的理论依据和实践基础。

DOI pd5mremwj7/1260371

作者史建磊

机构地区不详

出处《职业教育研究》 2013年7期

关键词高职果蔬贮藏与加工项目课程

分类 [文化科学][职业技术教育学]

出版日期 2013年07月17日（中国期刊网平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）