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腰之妖

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摘要猪肝、猪腰、猪肚、猪大肠，这猪家“四小生”各有各的风流，每一种都有自己独特的肌理和韵味。大体上说来，猪肝、猪腰的好处在于“嫩”，但肌理上又有较大的区别：嚼猪肝如嚼柔软的金沙，嚼猪腰如嚼细腻的银冻，嚼猪肚如嚼肥厚的棉石，嚼大肠如嚼致密的织锦……“四小生”曼妙地在你的舌尖跳舞；谁跳伦巴谁跳华尔兹，绝不会弄混。

DOI 0dp93l7oj2/1852945

作者莫幼群

机构地区不详

出处《学习之友》 2018年7期

关键词猪肝华尔兹猪肚小生肌理韵味

分类 [政治法律][政治学]

出版日期 2018年07月17日（中国期刊网平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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