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114份肉罐制品卫生监测结果分析

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摘要肉罐制品因其种类繁多，营养丰富而深受广大消费者喜爱，但由于肉罐制品生产企业条件不同，技术水平不一，导致产品卫生质量不均衡。为了了解和掌握本地区肉罐制品卫生质量，为强化监督管理工作提供依据，笔者于2002年1～11月对市售的地产肉罐制品进行了卫生监测，现将结果报告如下。

DOI mpj021r04y/222203

作者王龙;吴敬东;刘瑞丽;孙晓霞

机构地区不详

出处《中国饮食卫生与健康》 2004年3期

关键词肉罐制品卫生监测卫生质量生产卫生

分类 [医药卫生][公共卫生与预防医学]

出版日期 2004年03月13日（中国期刊网平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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来源期刊

中国饮食卫生与健康

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肉罐制品卫生监测卫生质量生产卫生

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