简介：肉罐制品因其种类繁多，营养丰富而深受广大消费者喜爱，但由于肉罐制品生产企业条件不同，技术水平不一，导致产品卫生质量不均衡。为了了解和掌握本地区肉罐制品卫生质量，为强化监督管理工作提供依据，笔者于2002年1～11月对市售的地产肉罐制品进行了卫生监测，现将结果报告如下。

简介：本文阐述了腌制时间和温度对内灌制品原料肉中亚硝酸盐残留量的影响。结果表明，腌制温度越高(10℃-23℃)时间越长(0—60h)亚硝酸盐残留量越低(P<0．05)方差分析。亚硝酸盐添加量小于最大允许使用量，若腌制温度和时间不合理，亦可导致成品肠中亚硝酸盐残留量超标。

简介：我们开发的西式肉灌制品系列产品是在引进上海同类产品加工技术基础上，经一定消化吸收研制而成的。产品采用国外先进技术，通过选用精肉原料，添加品质改良刑磷酸盐和维生素、葡萄糖、植物蛋白等辅料，并在加工中应用HACCP(危害因素关键控制点)系统，分析影响西式肉灌制品卫生的危害因素，确定关键控制环节，严格控制危害产品质量的关键点，对原料采购、腌制拌馅、煮制等过程的关键控制环节，采取控制措施，使产品具有色泽鲜艳、鲜嫩可口、弹性突出、风味独特、滋味甘美、营养丰富的特点，并保证和提高产品质量和销量。

简介：介绍了栅栏因子、栅栏效应,同时介绍了栅栏技术在肉、肉制品中的应用.

简介：摘要目的探讨观察治疗输卵管炎的临床疗效。方法收集输卵管炎性不孕患者90例，总结治疗方案，研究治疗后的成效。结论中药消疒徵方联合西药抗生素治疗输卵管炎性不孕的临床疗明显。

简介：摘要  目的  为调查文昌市肉与肉制品中食源性致病菌的污染情况，为查找食品安全隐患提供科学依据，并对食源性致病菌导致的疾病进行控制。方法  参照 2021—2024 年《国家食品污染和有害因素风险监测工作手册》，对采集的肉与肉制品开展食源性致病菌监测。结果100份肉与肉制品的致病菌检出率45%（45/100），共检出食源性致病菌45株。其中检出沙门氏菌 28 株，致泻大肠埃希氏菌 16株,单核细胞增生李斯特氏菌1株。 结论  文昌市肉与肉制品食源性致病菌的污染程度不一，加大了食源性疾病发生的可能性，有关部门应进一步加强食品卫生监测与监管力度。

简介：摘要本文阐述了肉与肉制品中生物学残留的种类、来源和危害。主要介绍了农药残留、兽药残留、有害元素、真菌毒素以及二噁英的来源和危害。旨在提示人们认识这些生物学残留危害的严重性，提高肉与肉制品安全的意识。

简介：每当我吃起特色小吃“陈先生的肉肉”，就会想起我们班的肉肉郭。此“肉肉”非彼“肉肉”哦。她是我们班的英语老师，姓郭，人送外号“肉肉郭”。

简介：

简介：白俄罗斯农业部表示，白俄罗斯食品质量可靠且中国市场潜力巨大，白方愿积极扩大对华出口食品种类。目前白已有34家奶制品企业获得了对华出口许可，6家肉制品企业和1家儿童食品企业正在申请许可。据悉，2015年白对华出口农产品金额约1500万美元．

简介：世界卫生组织发布'加工肉制品致癌'报告后,引来多方各种质疑,为此,世卫组织对一些大家比较关心的问题予以公开回应。红肉指哪些肉类?红肉是指所有哺乳动物的肌肉,包括牛肉、小牛肉、猪肉、羔羊肉、羊肉、马肉和山羊肉。加工肉制品是什么?加工肉制品指经过盐渍、风干、发酵、熏制或其他为增加口味或改善保存而处理过的

简介：遇见你以后熊童子不是熊而是长着毛茸茸爪子的肉宝宝静夜不是一个静谧美好的夜晚

简介：烈日炎炎,一个盲人到露天集市上去买瓦罐。他问摊主:"瓦罐都有什么颜色的?"小贩答:"我卖的瓦罐有四个白的,两个黑的。"盲人问:"多少钱一个?"小贩答:"白的一个三枚钱,黑的一个两枚钱。"盲人说:"那我要个白的

简介：什么，“肉肉特工”？没听说过吧？那还不快来认识认识!汉字情报局里就有一群能力超群、擅长变身的“肉肉特工”。它们和普通的肉不一样，每人身上都有一块独特的“月”字标记，能潜入大多数动物体内，化身为一种重要的身体器官。

简介：在美国有一家特别的餐厅。餐厅的老板是个素食主义者,却给顾客提供'肉菜'。这不是很矛盾的一件事吗?可是,当你开始用餐的时候,你会发现,这里的'肋骨''、培根''、香肠'等菜肴其实都是不含肉的。老板介绍说,他们利用世界各地的烹饪技术做出了与肉类有相同口感和营养的素食产品。很多食客说,这些'假肉'的味道与

简介：阿聪、阿明和阿婕来到小镇的集市上。尽管已是中午，烈日当头，但集市上人来人往，仍然十分热闹。

简介：

简介：冬季外套种类繁多，在此我们要为肉肉的美眉们选择一下适合他们的外套，来巧妙修饰肉肉身材，告诉你这几种外套都分别可以解决哪个部位的肥胖问题，让你在这个冬天也能穿出曲线感！

简介：

简介：选择自己亲手给宝宝做辅食,是一份妈妈的担当,也是一份对自己想要做好妈妈的期盼。当然,我们不仅有想法,还有技巧!学学达人妈妈处理食材的小窍门,相信每个妈妈自己动手做辅食的乐趣又多了一分!鱼、虾、鸡肉、猪肉是入门级的食材,也是运用得最普遍的食材,学会处理这几样,宝宝辅食的鱼肉基本就有保障了。