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浅析西餐烹饪专业理实一体化教学模式

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摘要摘要：随着改革开放的日益深入，西餐在国内日益流行起来，而这也使得西餐烹饪人才的需求量日益扩大。当前西餐烹饪人才大都来自于职业院校或技工院校，对于他们而言职业素养和专业技能都是不可或缺的。因此，职业院校必须采取行之有效的教学策略，施行理实一体化的教学模式。关键词：西餐烹饪专业；理实一体化；教学模式

DOI 0dp3686wj2/4711793

作者丁玄

机构地区东莞市技师学院

出处《教育学文摘》 2020年08期

关键词西餐烹饪理实一体化教学模式

分类 [文化科学][教育学]

出版日期 2020年07月28日（中国期刊网平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）