课本常规实验改为对照实验初探

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摘要 摘要:发酵技术与人类的生产、生活紧密联系,对提高人们的生活质量和身体健康水平都有深远的意义。学生对发酵技术有一定的了解,但很少有学生深入研究发酵技术。课本“酿一瓶醇香浓郁的米酒”活动是一个常规的酿酒活动,重在体验酿酒的每一个步骤,却不能让学生深刻理解酿酒的原理和掌握酿酒所需要的条件;因此笔者对“酿一瓶醇香浓郁的米酒”这个活动做了改进,设计了三个对照实验,探究三个问题。
出处 《时代教育》 2020年7期
出版日期 2020年10月23日(中国期刊网平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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