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食品检验检测的质量控制及问题研究

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摘要摘要：食品检验是指依据物理、化学、生物化学的一些基本理论和各种技术，按照制定的技术标准，如国际、国家食品卫生/安全标准进行检验分析，包括微量元素分析、食品添加剂分析、兽药残留及农药残留分析、生物毒素分析等。随着科学技术的不断发展，食品检验的方法也越来越多，如何保障食品检验检测的质量控制成为了难题。基于此，本文将对食品检验检测的质量控制及问题进行分析。

DOI ojz3ml3zd5/5489094

作者王莉

机构地区阜宁县综合检验检测中心江苏盐城 224400

出处《科学与技术》 2021年13期

关键词食品检验检测质量控制问题

分类 [建筑科学][建筑技术科学]

出版日期 2021年09月04日（中国期刊网平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）