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出口型大蒜保鲜贮藏要点

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摘要一、主要技术条件用于贮藏的大蒜应严格控制质量，选择无机械伤、无虫蛀、无霉变、外皮颜色正常、个头匀称、不散瓣的蒜头，而且要充分暴晒至干燥。机械损伤对贮藏保鲜的质量影响很大，因为受损伤的大蒜其呼吸作用会急剧增强，蒸腾作用也会加剧，同时损伤处还容易受到青霉菌的侵害，井逐渐侵害到整个蒜瓣。

DOI 7j6vme3pd0/624566

作者

机构地区不详

出处《党的生活（青海）》 2008年9期

关键词保鲜贮藏大蒜口型技术条件贮藏保鲜呼吸作用

分类 [政治法律][政治学]

出版日期 2008年09月19日（中国期刊网平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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