摘要
摘要:本文深入探讨了新型食品加工技术的发展现状、对食品工业的影响以及未来的发展趋势。新型食品加工技术包括微波加热、高压处理、超声波处理等非热加工技术,以及酶工程、发酵工程等生物加工技术。这些技术在提高食品质量和安全性、促进食品工业可持续发展等方面发挥了重要作用。文章分析了新型食品加工技术在研发、应用和推广过程中面临的挑战和问题,并展望了其未来的发展方向。随着科技的进步和市场需求的变化,新型食品加工技术有望继续创新发展,为食品工业的发展注入新的活力。
出版日期
2024年04月17日(中国期刊网平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)