胡萝卜素的防癌抗癌作用

(整期优先)网络出版时间:1996-04-14
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广泛存在于黄绿色植物和动物脂肪中的胡萝卜素是维生素A的前体。多年来人们一直以为它转化成维生素A才发挥防病、保健、防癌、抗癌作用。可是最近十多年来,科学家们发现胡萝卜素本身还具有维生A不能比拟的防癌抗癌效果。近年我国对