恩格斯在自然辩证法一书中写到：“生命是蛋白质存在的形式”。确实，人体是由千万亿个细胞构成的，而细胞则是由蛋白质构成的。人体不断地进行着新陈代谢，人体的细胞也在不断地更新，新的细胞诞生了，老的细胞消亡了，无不体现着蛋白质的新陈代谢。人吃进来的食物，无论是动物性食品还是植物性食品，也都含有蛋白质，不过含量有多寡之别罢了。
健康促进
2012年2期
