德国一项新研究发现，吃菠菜有助于防止老年痴呆症。乌尔姆大学研究人员对65—90岁的74名轻度老年痴呆症患者和158名健康参试者进行了对比研究。结果发现，与健康参试者相比，老年痴呆症患者的抗氧化剂维生素C和D胡萝l、素的血清浓度明显偏低。但是两组参试者在维生素E、番茄红素和辅酶Q1O等其他抗氧化剂水平方面则不存在此类差异。这表明，维生素c和D胡萝卜素水平偏低与老年痴呆症之间存在关联性。常吃菠菜、胡萝卜和杏等富含抗氧化剂的蔬菜水果有助于预防老年痴呆症。
老同志之友
2014年1期
