虾仁蛋原料：鸡蛋5个，虾仁100克，猪油200克，干菱粉、精盐、味精各适量、蛋清1份。做法：（1）鸡蛋敲入碗中，加人适量精盐、味精搅拌均匀。虾仁洗净，用洁布搌干水分，放在碗内，加人蛋清和适量精盐、菱粉拌和待用。（2）猪油2克放人炒锅，烧至五成热时，推人虾仁炒熟。
婴幼儿营养与保健
2014年7期
