小杂粮是山西省的一大优势产业,小杂粮开发是农业结构调整中的一个大战略。大在什么地方呢?产业大、市场大、优势大、潜力大。当然,要把小杂粮产业做强、做大,还必须有大的思路,大的措施。根据我国粮食的统计口径,粮食作物包括谷物、豆类和薯类,谷物粮食中除去小麦和稻谷统称粗粮,又称杂粮。在杂粮中除去玉米、谷子和高梁外,再加上杂豆(不包括大豆)称之为'小杂粮'。大宗小杂粮主要指大麦、荞麦、燕麦、蚕豆、红豆、
改革先声
2001年3期
