汤,本是热水之意,但在人类的聪明才智下,这热水却被赋予了神奇,经过与肉菜等混合煎煮后,汤变为了食物的精华、营养的汇集。中国的汤极具地域性,例如北京的火锅,黄铜或是景泰蓝的碳锅带着那么点皇城根的＂贵气＂;又如广东的老火靓汤,精细搭配的食材在数个小时的慢炖中,将岭南人的慢条斯理沉淀成汤品中的营养沉积。一种汤,代表了一个城市,一种汤,饱含了一份乡情。寒冷冬日,捧一碗精心烹制的营养美汤,或是与亲朋好友围桌吃顿火锅,温暖的情谊背后是随热汽氤氲的几缕乡情,此刻,不如尽情享受美汤,抛开烦扰,让家乡的味道肆意流淌上心头。
旅游世界：旅友
2014年12期
