＂开水不一定是熟水＂。这个说法似乎有些怪,开水,就是烧开的、烧熟了的水,为什么说开水不是熟水呢？用锅烧水的时候,加热一会儿,就会看到锅底附近出现许多小泡泡,随着温度不断升高,泡泡越来越大。这是因为壶底受热快,紧挨壶底的水首先变成水蒸气,在水中形成气泡,同时,溶解在水中的空气,也因受热析出、膨胀而形成小气泡。
初中生学习：低
2015年1期
