一个12周的饲养试验进行评估膳食水苏糖对生长性能的影响，消化酶活性和肠道结构的少年多宝鱼（大菱鲆）。五等氮（粗蛋白49.58%）和isolipidic（粗脂肪10.50%）日粮配方含有0（对照），0.625%（s-0.625），1.25%（s-1.25），2.5%（s-2.5）和5%（S-5）水苏糖，分别。随着水苏糖水平升高，生长性能和饲料利用率等多宝鱼，特定生长率，最终的平均体重，增重率和饲料效率，显著增加（P＜0.05），然后稳定。鱼喂S-5采食量显著高（P＜0.05）比其他组的鱼。活动关系的胰蛋白酶，肠酪蛋白，胃和肠道淀粉酶的水苏糖的显著影响（P＜0.05）。胰蛋白酶和肠酪蛋白的活动的最高值是在s-1.25观察组，对照组以观察胃淀粉酶活性最高，肠淀粉酶活性最低。没有病变或损伤在所有处理鱼的远端小肠结构，而在远端小肠简单褶皱高度显著增加（P＜0.05）时，1.25%或2.5%是在日粮中添加水苏糖。这些结果表明，中等水平的水苏糖（1.25%）改善生长性能，饲料利用率，消化酶活性和少年多宝鱼远端小肠结构。
