不同的水果对温度有不同的需求,而我们的仓库有九个温区,＂天天果园副总裁陈嘉杰告诉记者,他用＂青春期＂来形容刚摘下来的水果,＂生鲜是有生命的,进入冷库像是进入休眠＂。还有更多前端消费者不知道的冷知识,比如樱桃需在-1℃至0.5℃和90%至95%相对湿度的环境下贮藏。苹果需要先在2.2℃储藏,然后再降到0℃储藏。
商学院
2015年9期
