食用农产品质量管理包括原料、生产、加工、贮藏、运输、销售等诸多环节,每个环节都有产生污染的可能,近年来我国动物疫情、农药残留、食品中毒等安全问题不断发生,给消费者身体健康和生命安全带来极大威胁,不但影响了整个行业的健康发展,也降低了食用农产品在国际市场的竞争力,给食用农产品质量安全管理带来挑战;课题组通过剖析安徽省食用农产品质量管理存在的问题,提出建立食用农产品质量安全可追溯制度,健全食用农产品市场准入机制,规范食用农产品物流管理,整合食用农产品质量监督管理力量。
淮南职业技术学院学报
2016年2期
